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学生午餐营养余杭区疾病预防控制中心项橘香

学生营养现状l营养健康知识的匮乏及营养与健康领域的立法滞后等原因，广大青少年的营养与健康仍存在诸多问题学生营养日？l营养过剩与营养缺乏的问题并存l青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。

中国学生营养日1990年起，中国学生营养促进会历届主题1991年：营养、健康、好学、向上1992年：营养、健康、好学、向上1993年：营养主要来自日常膳食1994年：营养贵在全面、均衡、适量1995年：营养给你健康、智慧和力量1996年：大家来学营养知识，人人学会自我保健1997年：大家来学营养知识，人人学会自我保健1998年：营养给你健康、智慧和力量1999年：建设护苗系统工程，托起明天的太阳

中国学生营养日1990年起，中国学生营养促进会历届主题2000年：营养午餐配合素质教育，为国育英才2001年：喝牛奶，保健康2002年：保证食品安全，促进学生营养餐发展2003年：营养、食品安全与健康2004年：营养、食品安全与健康2005年：均衡营养、适量运动2006年：均衡营养、适量运动——预防慢性病，从青少年抓起2007年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行2008年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行

学生营养现状-余杭区余杭区中小学生生长发育和营养状况分析+2000—2002三学年共监测学生数26121人，营养不良率为24.06%，肥胖率为4.98%。+营养不良和肥胖的评价采用“1995年全国学生7—22岁身高标准体重值”，低于90%为营养不良，超过120%为肥胖。

表1余杭区2000—2002学年学生身高、体重及营养状况身高体重检测营养不良肥胖年份人数上等下等上等下等2218（27.46）441（5.46）370（4.35）20008507615（7.62）485（5.70）163（2.02）222（2.61）1008（12.48）877（10.31）206（2.55）1933（22.72）163（1.92）2134（22.37）491（5.15）1302（4.98）20029538537（5.63）249（2.61）996（10.44）208（2.18）6285（124.06）合计注:()内数字为百分率/%

表2余杭区男女学生身高、体重及营养状况身高体重性别检测人数营养不良肥胖上等下等上等下等男6.73）310（2.32）1707（12.76）266（1.99）2664（19.91）841（6.29）女12743737（5.78）324（2.54）1174（9.21）311（2.44）3624（28.42）461（3.62）合261211637（6.27）634（2.43）2881（11.03）577（2.21）6285（24.06）1302（4.98）计注:()内数字为百分率/%

表3余杭区不同学习阶段学生身高、体重及营养状况身高体重学习阶段营养不良肥胖检测人数上等下等上等下等小学111（1.65）72（1.07）157（2.34）738（7.62）670896799734377（5.62）123（1.83）204（2.11）393（5.86）初中143（1.48）3423（35.37）506（5.23）1427（14.74）高中323（3.32）2790（28.66）407（4.18）6285（24.06）1302（4.98）754（7.75）307（3.15）1061（10.90）634（2.43）2881（11.03）合计577（2.21）261211637（6.27）注:()内数字为百分率/%

余杭区中小学生生长发育和营养状况分析Z讨论Z监测结果表明，总体上余杭区中小学生的生长发育良好，身高和体重的下等率均控制在2.5%以下，小学肥胖检出率为2.34%，远低于1998年浙江省的调查水平6.18%⑴，但营养不良率较高，达24.06%，说明体型发育的匀称度尚不够。。

余杭区中小学生生长发育和营养状况Z营养状况总体上小学比高中好，初中最差，说明初中阶段营养问题最为突出，营养良好率仅为57.79%，呈现两头高，营养不良和肥胖在此阶段发生率均为最高，可能初中学生正处于青春期发育期，对食物和能量的需求均较大。

余杭区中小学生生长发育和营养状况分析Z而一部分学生的能量供应过大，超出了机体生长发育的需要，加上运动的减少，导致肥胖的发生；另一部分学生能量的供应达不到机体生