中国地方猪种的识别与鉴定课件(共20张PPT)《猪生产》.pptxVIP

中国地方猪种的识别与鉴定

中国地方猪种的识别与鉴定

学习要点：

了解中国地方猪种产地、类型特点和生产性能；

能根据猪的体形外貌，识别我国的优良地方猪种，并能够选择猪进行生

产。

思政元素：

我国的“猪民族”-地方猪品种，是世界上猪种资源最丰富的国显我国的文化自信，要求我们重视地方猪种保护，加强选育。

主要内容

一、地方猪种的分类评价与选择

《中国畜禽遗传资源志·猪志》2011版76个地方品种；

18个培育猪品种；

6个引入猪品种。

中国畜禽遗传资源志

猪志

ANMALGIMTcusoURCESINCHNA

PiGs

华北型

华南型

华中型

西南型

江海型

高原型

地方猪种的分类评价与选择

地方猪种类型

类型

地理位置

体型外貌

猪种特点

代表猪种

华北型

淮河、秦岭以北。气候寒冷，空气干燥，地大人少，饲养粗放，多放牧或放牧与舍饲相结合的饲养方式。

体型较大，但品种间体型差异较大，分大、中、小三种体型。毛色多为黑色，偶在末端出现白斑;腰背窄而平，四肢粗壮，嘴筒长，便于掘地采食；耳大下垂，额间多纵行皱纹；皮厚多褶皱，毛粗密，鬃毛发达，抗寒能力强

繁殖能力强，性成熟早，产仔数多；耐粗饲和消化力强;瘦肉率达

45%以上，肥育力中等，屠

宰率低，约为

60%-70%。

东北民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪、沂蒙黑猪、河北的深具猪、山东的莱芜猪、山西的马身猪、安徽的阜阳猪、江苏的淮猪、内蒙古的河套大耳猪、陕西的南山猪、北山猪、泾山猪等。

地方猪种的分类评价与选择

类型

地理位置

体型外貌

猪种特点

代表猪种

华南型

广东、广西、福建、云南南部等热带和亚热带地区。气候湿热，雨量充沛，夏季较长，饲料和饲草丰富，猪常年科获得营养丰富的青料和多汁料以及富含糖分的精料，因而形成早熟易肥、皮薄柔嫩的猪种。

体型特征是短、矮、宽、圆、肥、骨骼细小。毛色多为黑白花，在头、臀部多为黑色，腹部多为白色；体躯偏小，体型丰满；背腰宽阔下陷，腹大下垂；头短小、面凹、额部皱纹不多，以横纹为主；耳小直立或向两侧平伸；皮薄毛稀，这与当地炎热气候有关。

性成熟早，繁殖力中等，母性好，护仔能力强；胴体瘦肉率低。

广西的陆川猪、云南的德宏小耳猪、福建的槐猪、台湾省的桃园猪、两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、蓝塘猪、五指山猪等。

地方猪种的分类评价与选择

类型

地理位置

体型外貌

猪种特点

代表猪种

华中型

长江中下游和珠江之间的广大地区。气候温和，青绿饲料多，农业发达，农副产品也多，养猪数量多，以舍饲为主。

体躯较华南型猪大，体型与华南型猪相似，生产性能介于华北猪与华南猪之间。毛色以黑白花为主，头和尾多为黑色，体躯中部有大小不等的黑斑，个别有全黑者；背腰下凹不如华南型，腹大下垂；体质较疏松，骨骼细致。

生长较快，成熟较早，肉质细嫩。

浙江的金华猪、湖南的宁乡猪、湖北的监利猪、江西的赣中南花猪、安徽的皖南花猪、贵州的关岭猪、湖南大围子猪、华中两头乌、广东大花白猪、嵊县花猪。

地方猪种的分类评价与选择

类型

地理位置

体型外貌

猪种特点

代表猪种

江海型

长江中下游沿岸以及东南沿海地区。属于亚热带、气候温和、人口稠密、农业发达，是一个过渡地带。

由华北和华中两大类型猪杂交育成，所以猪种间差异较大。毛色自北向南由全黑向黑白花过渡；背腰较宽，腹部较大；头中等大,额较宽，皱纹深多呈菱形，耳长大下垂；被毛稀疏，皮多有皱褶，骨骼粗壮。

性成熟早、繁殖力高；经济成熟早，积脂能力强，增重较快，屠宰率一般在70%左右。

太湖流域的太湖猪(二花脸、梅山猪)、江苏的姜曲海猪、陕西的安康猪、浙江的虹桥猪以及枫泾猪、嘉兴黑、横泾猪、米猪、沙乌头等。

地方猪种的分类评价与选择

类型

地理位置

体型外貌

猪种特点

代表猪种

西南型

云贵高原和四川盆地。气候条件相似，饲料条件一致，因而大部分猪种体质外形与生产性能也基本相似，形成了早熟易肥的脂肉兼用型猪种。云贵高原的猪因生产在海拔2000米以上的高寒地区,气候条件变化大，放牧多，兼有大量农副产品做饲料，因而形成了肌肉结实的腌肉型品种。

西南型猪毛以全黑和“六点白”较多，也有白色、黑白花和红毛猪；头大额部多旋毛或横行皱纹,腿较粗短。

繁殖力中等，肥育能力强、饲料利用力中

等，屠宰率

65-79%。

荣昌猪、内江猪、成华猪、