DB4406_T 4-2021 地理标志产品 合水粉葛.docxVIP

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4406

佛山市地方标准

DB4406/T4—2021

地理标志产品合水粉葛

Heshuipuerariathomsoniibenthofgeographicalindicationproducts

2021-12-28发布2021-12-28实施

佛山市市场监督管理局发布

DB4406/T4—2021

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由佛山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：佛山市高明区农业技术服务推广中心、佛山市高明区农业农村局、佛山市高明区合水粉葛种植协会、佛山市高明区农业产业商会。

本文件主要起草人：黄梅花、蔡永鹏、夏洁贞、仇志杰、李敏华、陈润珍、区敏霞、莫道铭、姚红清、陈洁仪、谭振图、黎耀辉。

DB4406/T4—2021

1

地理标志产品合水粉葛

1范围

本文件规定了合水粉葛的地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的合水粉葛。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3地理标志产品保护范围

合水粉葛的地理标志保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围，即广东省佛山市高明区更合镇，见附录A。

4术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

5种植要求

5.1产地环境条件

DB4406/T4—2021

2

应符合NY/T391的有关规定，土壤为沙壤土，pH值在5.5至6.5之间，有机质含量15g/kg至25g/kg。

5.2栽培技术

5.2.1育苗

见附录B。

5.2.2种植技术与病虫防治见附录C。

6质量要求

6.1感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

序号

项目

指标要求

一级

二级

三级

1

质量

0.5kg~2kg

2kg以上

0.5kg以下

2

外形

外形匀称，橄榄形或纺锤形或蕉蕾形，无侧根，切口保留合理

外形匀称，橄榄形或纺锤形

或蕉蕾形，有细侧根，切口

保留合理

外形匀称，橄榄形或纺锤形或

蕉蕾形，有多条细侧根，切口

保留稍长

3

裂纹

无

轻微，长度小于等于2cm

轻微，长度小于等于5cm

4

虫口或损伤

无

无

轻微损伤

5

霉变

无

无

轻微

6

冻害

无

无

轻微

7

病虫害

切开后无病斑或空心

切开后无病斑或空心

切开后病斑或空心面积小于2cm2

8

色泽

刚出土表皮黄褐色，切开后肉质乳白色

9

口感滋味

味道甘凉，微甜，无渣

6.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

序号

项目

指标

1

水分

≤55%

DB4406/T4—2021

3

表2理化指标（续）

2

淀粉/%

≥55

3

粗纤维/%

≤2.0

4

粗蛋白/%

≥8.0

本表的合水粉葛理化指标以干基计。

6.3食品安全指标

应符合GB2762、GB27