T_LYDX 001-2024 地理标志产品 龙游发糕.docxVIP

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团体

LYDX

标准T/LYDX001—2024

地理标志产品龙游发糕

Productofgeographicindication—Longyouricecake

2024-01-02发布2024-01-09实施

龙游县电子商务协会发布

I

T/LYDX001—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由龙游县电子商务协会提出并归口。

本文件起草单位：浙江甲骨文超级码科技股份有限公司、杭州维甄科技有限公司、龙游县电子商务协会、龙游县食品工业行业协会、龙游县铜鸟食品厂、浙江善蒸坊食品股份有限公司、浙江九安检测科技有限公司。

本文件主要起草人：岳晓兰、章玉、班友柱、鄢婷、汪志贞、程朝荣、蓝锦国、廖杭赟、帅大尧、莫庆婷、徐娟、程鹏、李志、高科、刘已增、郭姗姗。

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T/LYDX001—2024

地理标志产品龙游发糕

1范围

本文件规定了地理标志产品龙游发糕的术语和定义、产品分类、保护范围、要求、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品龙游发糕。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖

GB/T1354大米

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.120食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8937食用动物油脂猪油

GB/T12140糕点术语

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T23780糕点质量检验方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T35885红糖

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

2

T/LYDX001—2024

3术语和定义

GB/T12140界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

龙游发糕Longyouricecake

产自本文件第5章规定范围内，以大米为主要原料，经浸泡、水磨、压榨，配以白砂糖或红糖、猪肥膘或食用猪油、酒酵或酒酿，再通过拌料、垫笼（棕箬、荷叶等）、装笼、醒发、蒸制、出笼、摊凉、速冻或不速冻、包装、杀菌或不杀菌、凉干或不凉干等工序制成的，质量符合本文件要求的一种具有龙游传统特色的发糕类产品。

3.2

酒酿fermentedglutinousrice

按传统制作工艺要求，采用本地米酒曲与糯米饭按一定比例混合，在一定温度条件下，利用