DB5115_T 57-2023 地理标志产品质量要求 江安黑山羊.docxVIP

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5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T57—2023代替DB5115/T57—2020

地理标志产品质量要求江安黑山羊

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication

——Jianganblackgoat

（报批稿）

2023-06-20发布2023-07-20实施

宜宾市市场监督管理局发布

I

DB5115/T57—2023

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4标志产品保护范围 1

5饲养管理 2

6屠宰 2

7质量要求 2

8检验方法 3

9检验规则 4

10包装、标识、运输、贮存 5

附录A（规范性）江安黑山羊地理标志保护范围 6

参考文献 7

III

DB5115/T57—2023

前言

本文件按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB5115/T57-2020《地理标志产品江安黑山羊饲养和屠宰技术规范》，与DB5115/T57—2020相比，主要变化如下：

a)更改前言的表达形式，增加了GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》；

b)修改了“范围”的表达形式（见第1章，2020版第1章）；

c)修改了规范性引用文件（见第2章，2020版第2章）；

d)修改了“江安黑山羊”的定义，删除了“配合饲料”的定义（见3.1，2020版3.1；2020版3.2）；

e)增加了“标志产品保护范围”（见第4章）；

f)删除了“养殖场及设施设备”（见2020版第4章）；

g)删除了“饲料”（见2020版第5章）；

h)调整了“饲养管理”（见第5章，2020版第6章）；

i)调整了“屠宰”（见第6章，2020版第7章）；

j)增加了“质量要求”（见第7章）；

k)增加了“检验方法”（见第8章）；

l)增加了“检验规则”（见第9章）；

m)增加了“标志、标签、包装、运输、贮存”（见第10章）；

n)调整了部分条款的篇章结构和表述方式。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县市场监督管理局、江安县知识产权局、四川省农产品质量安全中心、江安县黑山羊养殖协会、江安县美羊羊养殖场、江安县天慧黑山羊繁育场、江安县迎安镇福香苑家庭农场、江安县凤岭生态农牧科技有限公司。

本文件主要起草人：李静、王安明、雷陈浩宇、邓莉、田恩敏、黄建轶、周国彬、周力、叶祥富、肖英、荣斌、官键。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2020年首次发布为DB5115/T57-2020；——本次为第一次修订。

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DB5115/T57—2023

地理标志产品质量要求江安黑山羊

1范围

本文件规定了地理标志产品江安黑山羊的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养管理、屠宰、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输及贮存。

本文件适用于国家有关行政部门批准保护的地理标志产品江安黑山羊。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB13078饲料卫生标准

GB16569

畜禽产品消毒规范

GB18393

牛羊屠宰产品品质检验规程

GB18394

畜禽肉水分限量

GB20799

鲜、冻肉运输条件

JJF1070

定量包装商品净含量计量检验规则

NY467