项目三典型检测分析项目任务三亚硝酸盐的测定.pptVIP

食品理化检测技术项目三典型检测分析项目项目三典型检测分析项目主要内容：任务一酸度的测定任务二碳水化合物的测定任务三亚硝酸盐的测定任务三亚硝酸盐的测定一、知识准备1、原理亚硝酸盐显色的条件？弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与萘基乙二胺偶合形成紫红色标准曲线如何绘制？检测波长？以亚硝酸钠标准溶液绘制标准曲线，与538nm处进行检测二、亚硝酸盐的测定

（GB5009.33—2016）二、亚硝酸盐的测定

（GB5009.33—2016）2、检测操作问题：分光光度计如何使用？操作演示1操作演示2回顾操作要点二、亚硝酸盐的测定

（GB5009.33—2016）亚硝酸钠标准液（mL）0.000.200.400.600.801.001.502.002.50样品40.0对应含量（μg）0123457.51012.5氨基苯磺酸2222222222静止3-5min盐酸萘乙二胺111111111定容50mL，静置15min二、亚硝酸盐的测定

（GB5009.33—2016）3、数据处理X1：样品中亚硝酸盐的含量，mg/kgA1，测定用样液中亚硝酸盐的质量，μgm：样品质量，gV1：测定用样液体积，mLV0：试样处理液总体积，mL复习如何准备检测亚硝酸盐的实验设备？如何进行亚硝酸盐的测定？