23. 贵宾厅酒水服务 (1)课件讲解.pptx

职业教育空中乘务专业国家教学资源库;职业教育空中乘务专业教学资源库;从视频中剪辑视频片段插入

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/video/BV1np4y1a76T?from=searchseid=7495769377723020322spm_id_from=333.337.0.0;·质感搭配原则PairingbyIntensity

·味觉搭配原则PairingbyTaste

·地域性搭配原则ParingbyOrigin;清淡搭清淡，浓郁饱满搭厚重;chargrilledoysterpairedwithoakedfull-bodiedwine;roaststeakpairedwithrich,intenseredwine;味觉搭配原则PairingbyTaste;味道;地域性搭配原则ParingbyOrigin;酒杯的选择TheChoiceofGlass

Color色泽

Aroma香气

Flavor风味;Letsstartwithsomesimplerules:

让我们先从一些基本的规则开始：;截取视频：/video/BV1vx411Y7t2?from=searchseid=8290732811908064813spm_id_from=333.337.0.0据说看完此视频还不会选酒杯的，都是笨蛋：）

/video/BV1gr4y1k7A9?from=searchseid=142109949587364300spm_id_from=333.337.0.0葡萄酒小课堂｜如何挑选葡萄酒杯？

/video/BV1HA411E7kb?from=searchseid=8864654680606558684spm_id_from=333.337.0.0干货|教你挑选葡萄酒杯|为什么你需要一个葡萄酒杯，什么样的酒杯

/video/BV1RY411W7mi?from=searchseid=15628788269170749130spm_id_from=333.337.0.0巨简单如何挑选葡萄酒杯，快收藏起来;GeneralRules:

一般规则有：;适饮温度DrinkingTemperature;1.重复客人点的酒款，包括酒庄、品种、产地、国家和年份，以确保不会拿错；

Repeatthewineorderedbytheguest,includingthewineryvariety,origin,andnationalvintage,toensurethatthewineisnotmistaken；

2.割开并移除锡纸；

Thefoiliscutandremoved；

3.开瓶之前用干净的口布擦拭瓶口；

Thetopofthebottleiswipedwithacleanserviettebeforeopening；

4.插入开瓶器，拔出酒塞；

Insertacorkscrewtoremovethecorkasquiteaspossible；

5.在侍酒之前再次用干净的口布擦拭瓶口；

Thetopofthebottleiswipedwithacleanserviettebeforeserving；

;6.如需使用冰桶冰镇，请确保冰桶放在主宾的右手边，上面盖上干净的口布；

Ifanicebucketisused,pleasemakesuretheicebucketisplacedonthe(right)sideofthehostw