胰腺炎饮食食谱之欧阳歌谷创编.pdf

欧阳歌谷创编2021年2月

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一、饮食

欧阳歌谷（2021.02.01）

胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)

1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸荠汁、绿豆

芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁

食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。

2、黄花马齿饮。黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入

锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。

代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。

3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水

适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：

健脾养胃之功。

4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，

大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，

可健脾安胃。

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5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，

待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，

治疗急性胰腺炎有寒象者。

6、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。

内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有

效。

7、山楂荷叶茶。山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至

1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不

良。

8、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎

至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。

9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良

姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有

健脾温胃作用。

10、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。

粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放

入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。

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11、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡

椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上

药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：

理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。

二、1槟榔饮

用法：将槟榔10克洗净，加适量水煎煮30分钟后，加入春砂仁5

克再煎煮5分钟，渣去渣取汁即可饮服。功效：行气化石、和中，

主治慢性胰腺炎，湿浊中阻，症见食少腹胀，大便黏滞不畅，口腻，

周身困重。

三、1清炖鲫鱼

用法：将鲫鱼1条(约300克)去鳞及内脏，洗净;橘皮10克、春砂

仁3克用纱布包好，精盐3克，葱白、植物油适量。将上述诸物加

适量水，一起炖至烂熟后，去药包即可食用。功效：行气、利水、

燥湿，主治老年人慢性胰腺炎，症见腹部胀痛、食少。

五、其他

用法：将山楂15克，麦芽30克，粳米100克洗净即可服用。功效：

化食消积、活血，主治慢性胰腺炎，症见腹痛，食欲不振，脘腹不

舒。

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