科技计划项目任务书提纲.docxVIP

科技计划项目任务书提纲

一、立项依据

众所周知，随着消费水平的不断提升，科学养生已得到越来越多的人的重视，而杂粮的保健作用，早就得到了广泛的认可，本合作社研发的五谷杂粮饮料，就是根据这一消费流行趋势和潜在的巨大市场效益所开发的。

这一项目的成功研发，开创了“喝粗粮”的先河，改变了传统的吃粗粮的习俗，不仅极大地缩短了消费者的繁琐加工程序，满足了现代人快节奏的生活需求，而且经过本合作社引进的最新的纳米粹取技术的提炼，营养成人更集中，更便于人体消化吸收，全新搭配的营养配方使粗粮的各项营养成人更加全面，更加科学合理，更加适合现代人多、快、好、省的理念，适合人群更广泛。

众所周知，随着消费水平的不断提升，科学养生已得到越来越多的人的重视，而杂粮的保健作用，早就得到了广泛的认可，本合作社研发的五谷杂粮饮料，就是根据这一消费流行趋势和潜在的巨大市场效益所开发的。

二、研究内容

本项目研发的主要内容就是如何将传统的粗粮产品进行营养提纯，重点要解决的关键技术就是：

1、如何分解提纯粗粮作物的原始营养，调配出适合现代人体质消化、吸收的营养配方。

2、运用科学手段进行营养成人重组，以满足不同人群的保健需求。

3、调配出适合不同人群的口感及色香味，吸引更多的人科学消费、科学养生。

本项目最大的特色就是“喝粗粮”，即开即饮，不仅满足了养胃健胃、美容、养生的生活需求，又不用劳心劳力地蒸煮，烟

熏火缭地慢慢加工，以最快最简单的方式达到更好的养生效能。我们更希望通过加工技术的研发，带动农民朋友共同致富，

为地方经济作出应有的贡献。

三、研究试验方法、技术路线以及工艺流程

1、良种培育

我们积极跟农委良种培育部门合作，在传统农作物的基础上进行技术改良，研发出更具营养坐标的粗粮良种。

2、推广种植

跟周边农户以包良种、包技术、包回收的“三包”政策形成联农带农机制，不断推广良种种植面积，目前已形成生态产业园五十多亩。

3、工艺流程

粗粮浸泡消毒（时间不低于 12 小时）→高温蒸煮（温度120℃，时间30分钟以上，以粗粮蒸烂为准）→打浆提纯（以韩国纳米技术进行科学粹取）→配料（温度95℃，不同口味根据不同的配方）→均质（压力40MP，把较粗的营养颗粒打碎，细化成便于消化吸收的便微小颗粒）→无菌灌装（温度85℃）→铝箔封口（形成真空）→观察（静置7天以上，以观察产品的稳定性→烫标封盖→成品装箱。

四、工作基础和条件

1、本合作社有固定职工60人，总资产达800多万元，拥有完善的科学管理体制和优秀的管理团队，自产自销的同时不断扩大外来代加工业务，市场涉及苏北绝大部分地区和苏南无锡、苏州、浙江等地。

2、目前项目已研发成功进行批量生产，现有标准化饮料工场一幢，近1000平方米，购买了冷热缸、剪切机、均质机、锅

炉、杀菌锅等全套生产设备，每小时生产能力达到了6000瓶。