SNT 3261-2012 出口烘烤类糕点中污物的检测.docxVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T3261—2012

出口烘烤类糕点中污物的检测

Determinationoffilthinbakedpastryproductsforexport

2012-10-23发布2013-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

I

SN/T3261—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国北京出入境检验检疫局。本标准主要起草人：张昕、汪琦、张惠媛、陈广全。

SN/T3261—2012

出口烘烤类糕点中污物的检测

1范围

本标准规定了出口烘烤类糕点中污物的检测方法。

本标准适用于出口烘烤类糕点中污物的取样和检测。

2术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。2.1

污物filth

任何由于动物污染引起人反感的物质，例如来自昆虫、鸟或啮齿动物的排泄物、发羽等；或者由于不卫生的环境引入的令人反感的物质。

2.2

重质污物heavyfilth

基于食品材料、污物和浸提液体(如：三氯甲烷等)的密度的不同，通过沉降的方法从产品中分离出

来的污物。例如昆虫或啮齿动物的排泄物小球或小球的碎块、沙子、泥土等。2.3

轻质污物lightfilth

亲油的、通过漂浮在油一水混合液中被从产品中分离出来的物质。例如昆虫、昆虫碎片、啮齿动物的毛发或小羽枝等。

3设备和材料

3.1天平：感量0.1g。

3.2烧杯：2.0L,以表面皿作为盖子。

3.3高压蒸汽灭菌器，可以选用以下其一

a)缓慢放气型，可在15min～20min内将压力从1.15kg/cm2降至0kg/cm2;

b)非缓慢放气型，打开或排气前让其冷却至0kg/cm2。也可以用蒸汽水浴代替高压蒸汽灭菌器。

3.4磁力搅拌棒：表面光滑型，具有特福龙涂层，大小为1cm×5cm。

3.5磁力搅拌加热平台。

3.6标准筛：250目，直径20cm。

3.7浸提器：2L,硼砖酸盐硬质玻璃制，预先标注出250mL和1700mL,容积线(见附录A)。

3.8附有橡皮头的长玻璃棒。

3.9洗瓶。

3.10抽滤装置：可以使用布氏漏斗或赫氏漏斗(多孔板直径5cm～7cm)。

3.11定性滤纸：直径7cm～9cm,应比漏斗(3.10)的多孔板大。

3.12培养皿：直径应与所用滤纸(3.11、3.14)匹配。

2

SN/T3261—2012

3.13体式显微镜：10×~30×。

3.14定量滤纸：直径7cm～9cm,应大于漏斗(3.10)的多孔板。

3.15烘箱：40℃~60℃。

3.16坩埚。

3.17马弗炉：500℃±5℃。

3.18干燥器。

4试剂

4.1乳化剂：水溶性的非离子表面活性剂，包括二烃基酚聚氧乙烯醚(IgepalDM-710)和壬基酚聚氧乙烯醚(壬苯聚醇-15)(IgepalCO-730)。

4.2浓盐酸。

4.3消泡剂。

4.4石蜡油：矿物油，实验室级白色轻油，赛氏通用黏度125/135(38℃),相对密度0.840～0.860(24℃)。

4.5乙醇(95%)或异丙醇(99%)。

4.6清洁剂(1%十二烷硫酸钠)。

4.7甘油-乙醇(95%):1:1(体积比)混合物。

4.8丁香油：CAS编号为8000-34-8,生物试剂级别(BR)。

4.9三氯甲烷。

5取样

5.1仔细检查整批货物中是否存在活的虫子。如果发现活虫，只有经过熏蒸或其他有效处理后才能取样。

5.2用合适的取样工具和容器取样。从待检批次产品中随机取三个样品单位，每个单位至少重100g。三个样品单位组成一份样品。

5.3每个样品单位应进行独立包装并清晰标注。应完整记录待检批次产品的相关信息，并附在样品上。产品的相关信息包括(但不限于)待检批次的产品数最、单位包装的重量、原产国(地)、制造商、进口

商、出口商、产品和批次的识别标志等。

6步骤

6.1分析单位的制备

6.1.1将一个样品单位中的样品彻底混匀，然后从中任意称取100g。这100g样品即为一个检样。

6.1.2对其余两个样品单位均分别进行6.1.1操作。

6.2分离——轻质污物