WBT1103-2020 食品冷链末端配送作业规范.pdfVIP

ICS67.040

x08

~~j:j

中华人民共和国物流行业标准

WB/T1103-2020

食品冷链末端配送作业规范

Specificationforterminaldistributioncoldchainoffood

2020-05-11发布2020-06-01实施

如中华人民共和国国家发展和改革委员会发布

h“~~？

WB/T1103-2020

目次

ill

1范围…·

2规范性引用文件…··

3术语和定义·

4基本要求··

5作业流程及要求·

I

WB/T1103-2020

目IJIS

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国物流与采购联合会提出。

本标准由全国物流标准化技术委员会CSAC/TC269）归口。

本标准起草单位：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、上海安鲜达供应链有限公司、厦门

市标准化研究院、顺丰速运有限公司、深圳市凯东源现代物流股份有限公司、雅玛多（中国）运输有限公

司、国家农产品现代物流工程技术研究中心、上海久耶供应链管理有限公司、上海利泰物流有限公司、山

东商业职业技术学院、北京阿格尔生物科技有限公司。

本标准主要起草人：张金梅、秦玉鸣、牟屹东、李振良、张甜翠、肖振东、杨雷铭、于怀智、胡新辉、

余嘉璋、张长峰、范志强、李建兵、王寅、李胜、王晓晓、郭月。

山用

WB/T1103-2020

食品冷链末端配送作业规范

1范围

本标准规定了食品冷链末端配送的基本要求和作业要求。

本标准适用于对食品冷链末端配送的作业与管理。

2规范性引用文件

GB/T18354

GB/T28843

GB/T34344

3术语和定义

GB/T1835

3.1

冷链cold

根据物品特’

[GB/T18354

3.2

3.3

3.4

6S管理6Smanagement

在整理（Seiri）、整顿cs巳iton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）、安全（Security）六个

方面的具体管理举措。

4基本要求

4.1组织机构

4.1.1应具有从事食品冷链末端配送作业的组织机构。

4.1.2应建立食品冷链末端配送管理制度和作业指导手册。

4.1.3应建立食品冷链末端配送管理信息系统，对单据、库存、运输、配送等进行管理，数据统计、签收