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初中校园欺凌班会教学多元文化教育

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

本节课的教学内容来自人教版初中生物学八年级下册第17章《生物技术的发展》的第三节《发酵技术在食品制作中的应用》。具体内容包括：

1.发酵技术的定义和发展历程。

2.微生物在发酵过程中的作用及其原理。

3.常见的发酵产品及其制作方法，如酸奶、豆腐、酱油等。

4.发酵技术在现代生物技术中的应用和前景。

教学内容紧密联系学生的实际生活，旨在让学生了解和掌握发酵技术的基本知识，培养学生的实践操作能力，提高他们对生物技术的认识和兴趣。同时，通过本节课的学习，学生可以了解到我国在发酵技术方面的悠久历史和丰富经验，增强民族自豪感。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：通过学习发酵技术，使学生建立生命观念，理解生命现象的本质和生命活动的规律。

2.科学思维：培养学生运用科学方法分析和解决问题的能力，能够从实际问题中抽象出科学规律。

3.实践操作：通过观察和操作发酵过程，培养学生的实践能力，提高他们的动手能力和观察能力。

4.生物伦理：在学习发酵技术的过程中，使学生认识到生物技术的伦理问题，培养他们的生物伦理意识。

5.创新与探究：鼓励学生思考发酵技术的创新应用，培养他们的创新思维和探究精神。

三、重点难点及解决办法

重点：1.发酵技术的定义和发展历程；2.微生物在发酵过程中的作用及其原理；3.常见的发酵产品及其制作方法；4.发酵技术在现代生物技术中的应用和前景。

难点：1.微生物在发酵过程中的作用及其原理；2.发酵技术在现代生物技术中的应用和前景。

解决办法：1.通过图片、视频等直观教具，生动展示微生物在发酵过程中的作用，帮助学生形象理解；2.利用案例分析，让学生了解发酵技术在现代生物技术中的应用和前景；3.组织学生进行实践活动，如制作酸奶、豆腐等，增强学生对发酵技术的理解和掌握。

四、教学资源

1.软硬件资源：多媒体投影仪、计算机、实验器材、发酵实验室等。

2.课程平台：学校课程管理系统，用于上传教学课件、作业和参考资料。

3.信息化资源：互联网上的相关发酵技术资料、视频教程等。

4.教学手段：讲授法、案例分析法、实验操作法、小组讨论法等。

5.辅助材料：发酵实验所需的原材料、发酵产品样品等。

6.评价工具：学生实验报告、课堂提问、小组讨论报告等。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对发酵技术的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是发酵技术吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于发酵技术的图片或视频片段，让学生初步感受发酵技术在生活中的应用。

简短介绍发酵技术的定义和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.发酵技术基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解发酵技术的基本概念、原理和应用。

过程：

讲解发酵技术的定义，包括其主要应用领域。

详细介绍发酵技术的基本原理，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解发酵技术的实际应用。

3.发酵技术案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解发酵技术的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的发酵技术案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解发酵技术的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用发酵技术解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与发酵技术相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对发酵技术的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调发酵技术的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括发酵技术的定义、原理、案例分析等。

强调发酵技术在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用发酵技术。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于发酵技术的短文或报告，以巩固学习效果。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-图书资源：推荐学生阅读关于生物技术、发酵技术的书籍，如《生物技术简史》、《发酵工艺学》等，以加深对发酵技术的理解和认识。

-科普文章：提供一些科普文章，如《发酵技术的原理与应用