2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案（共200题）.pdfVIP

2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及

答案（共200题）

选择题

1、以下不是多数欧美国家的膳食结构特点的是()。

A、营养过剩型膳食

B、高热量、高脂肪、高蛋白质

C、容易发生营养缺乏病

D、含膳食纤维低

正确答案：C

2、身高体质指数的公式为()。

A、身高体质指数体重(kg)÷身高(cm)×10

B、身高体质指数体重(kg)÷身高(cm)×100

C、身高体质指数体重(kg)÷身高(cm)×1000

D、身高体质指数体重(kg)÷身高(cm)×10000

正确答案：C

3、下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确()。

A、欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多

B、疾病使基础代谢增高

C、同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

D、一般地,肥胖者的基础化谢小于瘦长者

正确答案：D

4、能量供给允许在()内浮动。

A、±2%

B、±3%

C、±8%

D、±10%

正确答案：D

5、下列关于乳中碳水化合物的描述,错误的是()。

A、主要为乳糖,含量约占4.6%

B、乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长,对婴儿肠道健康有重

要意义

C、乳糖不耐症多为继发

D、乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

正确答案：D

6、谷物中()部位含脂类最高。

A、外壳

B、皮层

C、糊粉层

D、胚

正确答案：D

7、VitK与()作用有关。

A、抗不孕

B、抗凝血

C、抗癞皮

D、皆非

正确答案：B

8、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素()。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素B1

正确答案：A

9、根据食物选择原则,每天胆固醇摄入量不应超过()mg。

A、100

B、200

C、300

D、400

正确答案：C

10、“点头、微笑”等非语言形式属于()。

A、肯定性反馈

B、否定性反馈

C、模糊性反馈

D、以上都不是

正确答案：A

11、下列不适用冷水焯的食物是()。

A、竹笋

B、萝卜

C、芋头

D、青菜

正确答案：D

12、下列说法错误的是()。

A、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和

B、族维生素

B动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

C、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

D、动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

正确答案：D

13、体重是衡量()状况的重要指标。

A、矿物质摄入

B、蛋白质和能量

C、维生素摄入

D、脂肪摄入