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保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓名： 得分：
一、填空题〔每题3分，共30分〕
1、保健食品系指表明具有〔特定保健功能以补充维生素、款物质为目的〕的食品，适宜于〔特定人群〕食用，具有调整机体功能，不以〔治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性损害〕为目的的食品。
2、保健食品经营单位选购保健食品时，必需索取审批〔保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书〔含技术要求、产品说明书等〕〕和〔企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明)复印件。
3、保健食品通常有〔食品〕和保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必需〔清楚、醒目、直观、易于识别和识读。背景和底色应承受对比色〕和〔结实、长久〕，不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必需每〔一 〕年进展健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传〔疗效、作用〕。
7、保健食品广告中心须说明或者说明〔 本品不能代替药物使用 〕忠告语，
电视广告中保健食品标识和忠告语必需始终消灭。
8、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条其次款的规定建立〔食品进货查验记录〕制度，记录票据的保存期不得少于〔 二 〕年。
9、预注册保健食品的产品需具有〔〕食品属性〕、〔功能属性〕、和〔非药品属性〕三种属性。
二、选择题〔每小题4分，共20分〕
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责〔 C 〕
A、卫生局 B、工商局 C、食品药品监督管理局 D、质监局
2、目前，可用于保健食品的物品有〔 114〕种。
A、100种 B、122种 C、114种 D、144
种
3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开头实施的。〔C〕A、2024年10月1日 B、2024年6月1日
C、2024年6月1日 D、2024年9月1日
4、从2024年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为〔 B 〕年。
A、3年 B、5年 C、4年 D、1年
5、保健食品〔经营者〕采购保健食品时，必须〔索取〕国家食药总局发放的
〔 A 〕
A、保健食品批准证书〔复印件〕 B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件 D、餐饮许可证复印件三、判断题〔正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分〕
1、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用〔 X 〕
2、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。〔 √ 〕
3、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调整机体功能，以治疗疾病为目的的食品。〔 X 〕
4、未经国家食品药品监督治理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。〔 X 〕
5、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品
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