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（新版）湖南中级西式面点师高频核心题库资料（含答案）.pdfVIP

（新版）湖南中级西式面点师高频核心题库资料（含答案）.pdf

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    （新版）湖南中级西式面点师高频核心题库（含答案）

    一、单选题

    1.下列中不是厨房重点杀灭对象的是()。

    A、鼠

    B、蝇

    C、麻雀

    D、蟑螂

    答案：C

    2.()不是食物中毒的特征。

    A、潜伏期短、集体性暴发

    B、临床症状相似

    C、呕吐、腹泻

    D、病人与健康人不直接传染

    答案：C

    3.中国居民膳食宝塔的第二层是：()。

    A、谷类

    B、蔬果类

    C、鱼、虾类

    D、奶类、豆类

    答案：B

    4.触电

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