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中]领跑河源特色养殖

中]领跑河源特色养殖

“民以食为天”一词早已深入人心，中国素以饮食文化悠久、饮食资源丰富在海内外负有盛名，餐桌上的美食自然是呈现百花齐放的局面。随着人们生活水平的提高及市民口味的更新，越来越多的野味占据了饮食市场。“山珍野味”成了高档酒宴上的贵客！你能想象一桌既无鸡鸭又无鱼的酒宴却价值上万元吗？近年来，从前寻常百姓只闻其名，不知其味的果子狸等野味成了餐桌上的新宠。

正当不少养殖户还在为投资什么而绞尽脑汁的时候，河源市中?]生态农业发展有限公司（以下简称“中?]公司”）已经在特色果子狸养殖业上一路领跑。曾经红极一时的果子狸养殖业在经过非典的洗礼后得到平冤昭雪并重出江湖，如今的现状是什么样？目前果子狸的价格、市场前景如何？养殖户的反应又是怎样的呢？带着这些问题，记者走进河源市和平县，探寻果子狸养殖的发展踪迹，揭开特色果子狸养殖的神秘面纱。

走进果子狸养殖基地

6月6日，从河源市区驱车前往和平县，海拔越来越高，进入和平县俐源镇，群山环绕，一路绿意盎然，几经曲折后进入一个小村庄，远处高山上云雾缭绕，好似人间仙境。深

们对野生种群的捕杀；另一方面，人工养殖果子狸，除了可以满足现代人们对高品质食物的追求外，还可以为养殖户带来一笔可观的经济收入。为此程群透露今后将会继续加大力度发展壮大果子狸养殖业，把它打造成名副其实的富民产业，为广大农民脱贫致富寻找一条康庄大道。

养殖果子狸缘起

“油焖果子狸”

走访中，笔者很是好奇中?]当初如何结缘果子狸养殖业？这要追溯到十多年前。2002年以前，中?]公司是百事可乐、康师傅牌饮料河源地区的总代理商，此外也涉及养殖竹鼠、猪等副业。那时程群经常要接待总部下来考察指导工作的宾客，程群经常会带他们去河源的一些农庄吃饭！几次接触之后，程群发现宾客们在餐桌上都偏向喜欢野味，尤其是一道名为“油焖果子狸”的佳肴，每每去都是必点的菜，且每回都吃了个精光，宾客们对这道菜更是赞不绝口，常称赞说果子狸味美肉鲜，乃是上等佳品。茶余饭后聊天之余，从农庄的服务员处得知来农庄吃饭的很多顾客都喜欢果子狸这道野味，农庄常常是供不应求，有时想吃未必有，临走时农庄老板温馨提示告知说如若下次想吃，最好提前打电话预定。后来经打听，果子狸是紧俏的山珍，市场需求量大，且常常缺货，出现供不应求的状态。市场上1斤果子狸价格约为160-180元，每只可卖一千多元，出栏的果子狸平均体重在10斤以上，每只果子狸成本大约200元，算下来一头果子狸可获利润上千元！程群心里盘算着，这利润如此丰厚，可比现在养猪划算多了！程群虽说是山里人，常年在外做生意的他却是精明能干，具有投资眼光，自那以后程群心中便有了养殖果子狸的想法。

技术是一道门槛。在那之前，程群只是在餐桌上吃过果子狸，从未接触过养殖这一块，对果子狸的习性更是一窍不通，他很想养殖果子狸，但是理智跟想法在打架，理智告诉他不能盲目投资养殖。往后的一段时间里，他开始琢磨果子狸人工养殖的技术，买了一些书籍回来研究，也请教了不少技术人员，他对养殖果子狸越来越感兴趣，然而那时果子狸的养殖技术，都是各家各言，各说各的技术。由于没有比较专业的研究机构和科研单位来对果子狸的养殖技术加以研究，导致没有规范的技术依据和理论，也让不少类似于程群这样刚开始研究的养殖者无所适从。后来在一次朋友的聚餐上，程群偶然得知身边一位和平县的好友对果子狸非常熟悉，这位朋友曾经在江西果子狸养殖场做事，对于果子狸养殖更是轻车熟路。往后的一段时间里，程群每每跟这位朋友坐在一起，都是谈论果子狸，在朋友的陪同下，两人还经常专程开车过去江西，实地考察果子狸养殖场，借此跟当地一些技术人员交流养殖果子狸的经验及心得。

非典爆发

养殖果子狸举步维艰

2003年初，正当程群预备养殖果子狸之时，一场突如其来的非典全面爆发，相传果子狸与SARS有染，一时间，人们“谈狸色变”，果子狸一下子从餐桌上销声匿迹，原本红火的野味市场也开始一蹶不振，价格下跌到谷底。原来价值上百元一斤的果子狸贱卖到十几二十元也无人问津。当时湖北、陕西、广西、江西等一带的果子狸养殖场先后被政府就地“封存”，市场几乎瘫痪，各地的养殖场遭受了严重的损失，当时程群的养殖计划也因此搁置了一段时间。直至2003年8月国家林业局公布了首批包括果子狸在内的54种人工驯养繁殖技术成熟、可商业性驯养繁殖和经营利用的陆生野生动物名单，果子狸开始初步“解禁”，但那时需求量远远不及从前，售价也大幅下降。据程群回忆说那时买果子狸很便宜，一只才100-200元，因为对果子狸感兴趣加上钟爱吃果子狸的原因，程群有意从其他养殖场手里转过部分果子狸来养。就这样程群开始尝试着饲养果子狸，第一次买了48只仔狸，饲养在离市区不远的埔前开发区的一个种植基地旁