【英语版】国际标准 ISO 21871:2006 EN 食品和动物饲料的微生物学 测定低数量假定蜡样芽孢杆菌的水平法 最可能数量技术和检测方法 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the determination of low numbers of presumptive Bacillus cereus — Most probable number technique and detect.pdf

ISO21871:2006EN食品和动物饲料微生物学-用于确定少量可能存在的致泻性志贺氏菌的横断面方法-最有可能数技术和检测方法

详细解释如下：

ISO21871:2006EN是食品和动物饲料微生物学的一个标准，它提供了一种用于检测和定量食品和动物饲料中细菌（特别是Bacilluscereus，即梭菌）的方法。这种方法是横向的，可以应用于不同类型的食品和动物饲料，无论其生产过程、储存条件或污染程度如何。这个标准特别适用于低数量（即数量较少）的Bacilluscereus的检测。

最有可能数技术（MPNtechnique）是一种统计方法，用于估计样品中是否存在细菌，以及可能存在的数量。这种方法基于实验室从样品中培养出的菌落数量，通过与已知稀释度的标准菌株进行比较，运用概率计算得出结果。

检测方法（detectionmethod）则是指确定样品中是否存在Bacilluscereus的特定技术，如基于免疫学的技术（如酶联免疫吸附试验）或基于分子生物学的方法（如实时荧光定量PCR）。

ISO21871:2006EN标准提供了一种用于检测和定量食品和动物饲料中Bacilluscereus的方法，包括MPN技术和各种检测方法。这种方法对于食品安全的监控和卫生标准的评估非常重要。