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厨房承包合同范文
甲方:________________
乙方:________________
经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1.甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为________________,即从XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止,其中试用期为XX个月,即从XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月总工资为人民币________________元,每月XX日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享有现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。
5.甲方给予乙方每月XX天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方自行安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1.乙方须保证至少________________人到甲方厨房工作(其中炒锅XX人、砧板XX人、凉菜XX人、面点XX人、打荷XX人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。
2.乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到________________的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的XX扣除工资。
3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
6.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
7.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
8.乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
9.乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
三、本协议一式两份,双方各执一份,签字生效。
甲方:________________(盖章)
甲方代表:________________
XXXX年XX月XX日
乙方:________________(盖章)
乙方代表:________________
XXXX年XX月XX日
注意事项:
1.双方在签订合同时,应确保所有条款都清晰明确,避免产生歧义。
2.合同应详细列明双方的权利和义务,以及违约责任和赔偿方式。
3.在确定工资和福利时,应充分考虑市场行情和双方的实际情况,确保公平合理。
4.合同中应明确乙方人员的数量和资质要求,以及人员管理和调整的约定。
5.双方在履行合同过程中,应相互尊重,及时沟通,确保合同的顺利执行。
此合同仅为范本,具体内容需根据实际情况进行调整和完善。在签订正式合同前,建议双方充分协商,并咨询专业法律人士的意见。
厨房承包合同范文(1)
甲方:________________
乙方:________________
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。
一、甲方将座落于________________止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
二、甲方每月付给乙方承包工资:人民币________________号支付上月工资。如甲方生意繁忙时,乙方必须另请厨师、人员协助乙方工作,其工资由乙方支付(其中工资由乙方与厨部人员自行商定)。
三、乙方应负责厨房全部人员的卫生、工作衣帽的整洁及厨房炊具的卫生和管理。
四、厨房每天必须保证________________人时,乙方必须相应增加工作人员。
五、乙方必须保证在承包期内菜式新颖、花样翻新、营养搭配好。前一周乙方需制定下周的食谱给甲方。
六、乙方应保证厨房出
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