【英语版】国际标准 ISO 22184:2021 EN 乳和乳制品 糖含量的测定 高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法 (HPAEC-PAD) Milk and milk products — Determination of the sugar contents — High performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection method (HPAEC-PAD).pdf

ISO22184:2021标准主要针对牛奶和奶制品中的糖分含量检测，特别推荐使用高效离子交换色谱法（HPAEC）结合脉冲安培检测法（PAD）的方法。以下是关于这个标准的详细解释：

ISO22184标准规定了使用高效离子交换色谱法（HPAEC）检测牛奶和奶制品中糖分含量的方法。这种方法主要用于测定各种形式的糖，包括单糖、双糖和寡糖。HPAEC是一种非常灵敏的检测方法，可以检测到微量的糖分，对于牛奶和奶制品中的糖分检测非常适用。

具体步骤如下：

1.样品处理：需要将样品进行适当的处理，以便于色谱分析。这可能包括提取、过滤或离心等步骤。

2.样品分析：通过HPAEC-PAD方法，可以测定样品的糖分含量。这个过程包括将样品注入色谱柱，然后通过离子交换过程分离不同的糖类。之后，糖分被电化学检测器检测并测定其浓度。

3.结果解读：根据检测到的糖分浓度，可以得出牛奶或奶制品中各种糖的含量。这些数据可以用于评估产品的质量，或者在特定情况下（例如糖尿病患者的饮食控制）用于指导消费。

注意事项：

1.确保使用的所有设备（如色谱柱、电化学检测器、流动注射系统等）都经过适当的校准和验证，以确保结果的准确性和可靠性。

2.对于不同类型的糖（例如不同数量的葡萄糖单位结合的糖），可能需要使用不同的色谱条件和清洗步骤来进行有效分离和检测。

3.对于某些样品，可能需要进行预处理，如脱脂或过滤，以减少杂质干扰并确保分析结果的准确性。

ISO22184标准提供了一种精确、可靠的方法来测定牛奶和奶制品中的糖分含量，这对于质量控制和消费者健康具有重要意义。