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编号SH/QP-09
版本号A
资源管理程序修改号0
页数第1页共3页
实验室管理与操作手册
文件编号版本生效日期页次
第1页共20页
制定单位制定审查批准
NO章节号修订摘要修订人
修
订
记
录
三级文件编号
生效日期实验室管理与操作手册版次A0
修订日期页次第2页共20页
目录
0、序言
一、化验室组织架构图
二、化验室人员的资格
三、化验室人员的职责
四、化验室的环境配置
五、仪器的追溯体系
六、化学药品的管理
七、化验室仪器的日常管理
八、化验方法的选择
九、采样方法的规定
十、化验报告的管理
十一、化验室人员的培训
十二、化验室异常处理
十三、记录的归档与保存
十四、保密规定
十五、化验室规章制度
十六、参考文件与资料
HACCP
三级文件编号
生效日期实验室管理与操作手册版次A0
修订日期页次第3页共20页
0、序言
为了确保食品的安全性，根据CAC《食品卫生通则》的HACCP体系
应用指南、我国的《食品卫生法》及相关产品的法律法规要求，再结合
本公司的实际情况，同时为了确保产品的质量，本公司特建立化验室对
公司的产品进行监控，确保向顾客提供质量好的产品和完善的服务，满
足顾客的要求，并符合公司的HACCP方针对客户的承诺，即：
严格管理，卫生安全；持续改进，顾客满意。
HACCP
三级文件编号
生效日期实验室管理与操作手册版次A0
修订日期页次第4页共20页
一、化验室组织架构图
化验室主管
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