地理标志产品 金寨黑毛猪.docVIP

T/CAI104-2020

T/CAI104-2020

ICS67.120.20

B45

团体标准

T/CAIXXX-2021

地理标志产品金寨黑毛猪

Productofgeographicalindication-Jinzhaiblackpig

（征求意见稿）

2021-XXX布2021-XX-XX实施

中国农业国际合作促进会发布

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的附录A为规范性附录。

本文件由金寨县黑毛猪养殖协会提出。

本文件由中国农业国际合作促进会归口。

本文件起草单位：金寨县农业农村局、金寨县农业技术推广服务中心、金寨县市场监督管理局、金寨县黑毛猪养殖协会、安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司、金寨县精诚现代农业开发有限公司、金寨县金刚台土黑猪养殖专业合作社、安徽金寨黑毛猪食品开发有限公司。

本文件主要起草人：兰延坤、汪家国、蔡杰、徐良旭、朱贤东、王为雄、金雁知、彭涛、余本炎、刘峰。

T/CAI***-2021

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地理标志产品金寨黑毛猪

范围

本文件规定了地理标志产品金寨黑毛猪的定义、保护范围、自然环境、要求、质量特色、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本文件适用于地理标志产品金寨黑毛猪系列产品。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大安全限量

GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱法/质谱法

GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱法/质谱法与高效液相色谱法

GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

中华人民共和国农业部公告[2002]第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

金寨黑毛猪Jinzhaiblackpig

金寨地方黑猪是淮猪在沿淮和江淮之间区域的一个类群，又称为霍寿黑猪，主产于大别山东麓淮河上游支流的淠河、史河流域，是一个肉脂兼用型地方优良品种，于2009年被列入安徽省地方畜禽良种目录。

地理标志产品保护范围

金寨黑毛猪保护范围：主要分布在金寨县白塔畈、油坊店、青山、燕子河、长岭、古碑、槐树湾、花石、果子园、吴家店、斑竹园、沙河、南溪、汤家汇、双河、桃岭、铁冲合计17个乡镇，地理坐标为东经115°22~116°11，北纬31°06~31°48，应遵照附录A的规定。

技术要求

品种

外貌及特征

金寨黑毛猪体型偏大，体质健壮，全身被毛黑色，头小，嘴筒短，面