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农学专业生物化学课程教学大纲
课程编号
课程名称：生物化学/Biochemistry
学时：48学时(理论32，实验16)学分：2.5学分
适用专业:农学开课学期:2
开课部门:生命科学与资源环境学院
先修课程：生物学、化学（普化、有机、分析）
考核要求：考试
使用教材及主要参考书：
黄卓烈，朱利泉主编，《生物化学》（第三版），中国农业出版社，2015年
吕素霞主编，《基础生物化学》，中国农业出版社，2003年
聂钊初主编，《生物化学简明教程》，高等教育出版社，1983年
沈同，王镜岩主编，《生物化学》（第二版），高等教育出版社，1991年
一．课程的性质和任务
生物化学是研究生物体的分子基础、化学变化及信息传递的科学。它是生命
科学领域重要的基础学科和前沿学科。与农林各专业的很多学科交叉渗透，是生
物科学发展的支柱学科之一。通过生物化学的学习，掌握生物大分子的结构、性
质和功能，大分子的结构及其与功能的关系、代谢过程及其调控规律，遗传信息
的储藏、传递和表达调控的分子基础和基本的实验技能。是学生学习农林各专业
其它课程，从分子水平了解生物各种生命现象和生物技术的理论与实践的基础。
二．教学目的与要求
生物化学是研究生物体的基本物质（如糖类、脂类、蛋白质、核酸等）的结
构、性质及其生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律。通
过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行
生化分析的一般方法、掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠
定生物化学知识基础。
三．学时分配
章节课程内容学时
1生物化学导论2
2核酸化学4
3蛋白质化学4
4酶4
5维生素和辅酶2
6生物氧化4
7糖类代谢4
8脂类物质的合成与分解4
9核酸的生物合成2
10蛋白质的生物合成2
总计32
四．教学中应注意的问题
生物化学是一门基础课程，学生学好本门课程，对他们以后的专业学习有直
接的影响。因此，学生在本门课程学习中必须高度重视实验课，在实验课中必须
认真操作，要在操作中学习，在操作中分析，在操作中巩固所学的理论。学生对
实验课的重视程度直接影响着学生对生物化学的学习和兴趣。从而，教师在教学
中必须要求学生对实验课高度重视。
五．教学内容
第一章生物化学导论
1．基本内容
第一节生物化学的定义和研究的内容
第二节生物化学发展简史
第三节生物分子的非共价作用力体系
第四节水是生命的基本介质
第五节细胞的缓冲系统
2．教学基本要求
让学生了解生物化学的定义及其研究对象，了解生物化学的发展，了解生
物分子的非共价作用
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