厨房安全智能终端技术规范.pdf

ICS33.160.01

CCSI6531

SDFW

团体标准

T/SDFW001—2024

厨房安全智能终端技术规范

2024-07-26发布2024-08-06实施

山东省中小企业服务联合会  发布

目录

前言3

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义6

4基本要求7

4.1总则7

4.2终端组成8

4.3主机8

4.4外部设备9

4.5接口9

5功能要求9

5.1操作人员状态监测功能9

5.2灶具火焰伴随监测功能10

5.3温湿度实时监测功能11

5.4可燃（危险）气体实时监测功能11

5.5驱鼠驱害功能11

6性能要求11

7安装要求12

8性能测试13

8.1测试规则13

8.2功能测试13

8.3安装后测试19

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文

件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承

担识别专利的责任。

本文件由山东天用智能技术有限公司联合提出。

本文件由山东省中小企业服务归口。

本文件起草单位：山东天用智能技术有限公司、山东省安全产业

协会、山东天用应急装备有限公司、山东天用大健康科技有限公司、

山东中冶智能科技有限公司、山东名泉智能科技有限责任公司、济南

市中小企业公共服务中心、威海市环翠区疾病预防控制中心、山东中

科科技有限公司。

本文文件主要起草人：董涛、刘建龙、王世云、姜秀溪、董岩、

张吉红、李静、徐晓玲、刘恒志、曹志贤、郑玉明、金瑶、杨明丽、

林大伟、刘红芹、柳岩、刘涛、卜伟伟、赵曦、井卓超、王振、李欣

荣、岳雯、尹宪达、贾泽文、李又保、闫玉林。

33

厨房安全智能终端技术规范

1范围

本文件的厨房安全智能终端技术主要作为各类烹调、加工食物场

所的安全生产监管系统，主要适用于餐饮行业的厨房场所，如饭店、

机关、学校、医院、社区、企业等，还可适用于食品加工间（坊）、

食品配送中心、家庭厨房、面包店、咖啡馆等场所。

其他类似场所可参考本规范执行。

其中涉及的安全报警系统可以单独使用，也可以和传统火灾报警

联合使用。

用于生产和储存火药、炸药、弹药、火工本文件不适品等场所。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的

条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；

不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB4717火灾报警控制器

GB/T9969工业产品使用说明书总则

GB12978消防电子产品检验规则

GB16838消防电子产品环境试验方法及严酷等级

CECS448可视图像早期火灾报警系统技术规程

GA/T1127安全防范视频监控摄像机通用技术条件

GA/T1128安全防范视频监控高清晰度摄像机测量方法

GB/T4943.1-2011信息技术设备安全第1部分：通用要求

4

GB/T9254.1-2021信息技术设备、多媒体设备和接收机电磁兼容

第1部分：发射要求

GA/T645-2014安全防范监控变速球形热像机仪

GA/T1127-2013安全防范视频监控摄像机通用技术要求

GB