可编辑文档：德国营养趋势分析报告-培训课件外文版2024.5.pptx

DIGITALTRENDSErn?hrungstrendsinDeutschland

KAPITEL01überblickErn?hrungstrends

AnteilderBev?lkerung,dersichvegetarisch,vegan,flexitarischoderpescetarischern?hrtineurop?ischenL?ndernimJahr2020UmfragezuErn?hrungsweiseninausgew?hlteneurop?ischenL?ndern2020Vegetarier2,4%VeganerFlexitarier1,9%Pescetarier45%40%35%30%25%20%15%10%5%4,6%2,4%29,1%2,1%31,8%3,4%20,5%28,5%1,2%1,6%16,1%1,6%18,7%0,9%10,7%2,6%5,8%3,2%4,4%1,6%3,7%2,7%2%1,7%1,1%1,1%0%SchweizDeutschland?sterreichPortugalBelgienD?nemarkFrankreich4Beschreibung:Unterdeneurop?ischenL?ndernverzeichnetedieSchweizdenh?chstenAnteilanVegetariernimJahr2020.Rund5,8ProzentderBefragtenausderSchweizidentifiziertensichalsVegetarier.Rund2,4ProzentderSchweizerern?hrtensichjedochauchpescetarisch.DerpescetarischeErn?hrungsstilzeichnetsichdurcheinenVerzichtaufdenVerzehrvonFleisch,jedochnichtvonFischaus.MehrHinweis(e):?sterreich,Belgien,D?nemark,Frankreich,Deutschland,Portugal,Schweiz;2020;2.600Befragte;ab15JahreQuelle(n):Veganz

MeistverbreiteteErn?hrungsweiseninDeutschlandimJahr2023MeistverbreiteteErn?hrungsweiseninDeutschland2023AnteilderBefragten0%10%20%20%30%40%50%Flexitarisch(haupts?chlichpflanzenbasierteLebensmittelundgelegentlichauchFleischundFisch)Low-carb/no-carb(kohlenhydratarm/kohlenhydratfrei)Laktosefrei(z.B.keineMilchprodukte)Glutenfrei(z.B.keineWeizenprodukte)Vegetarisch(keinFleischundkeinFisch)Pescetarisch(keinFleisch,aberFisch)Vegan(keinerleitierischeProdukte)IchhabekeinebesondereErn?hrungsweiseSonstiges13%10%7%6%3%3%51%5%5Beschreibung:Etwa20ProzentderdeutschenBefragtenantworteninunsererUmfragezumThemaMeistverbreiteteErn?hrungsweisenmitFlexitarisch(haupts?chlichpflanzenbasierteLebensmittelundgelegentlichauchFleischundFisch).DieBefragunghabenwirimJahr2023onlineunter5.994Konsument:innendurchgeführt.MehrHinweis(e):Deutschland;Juli2022bisJuni20