《广西《脆蜜金桔生产技术规程》编制说明》.pdf

一、项目背景和目的意义

（一）项目背景

1.品质优良、极具推广潜力

脆蜜金桔，品种审定名：脆蜜金柑，别称脆蜜金桔，来源于

滑皮金桔芽变单株,是由广西柳州市水果生产办公室、广西大学、

融安县水果生产技术指导站从融安“滑皮金柑”自然变异单株经7

年培育出来的新品种（审定编号：桂审果2014003号）。具有果大、

肉脆、汁多、少核、味浓、甜度高的优点，备受市场青睐，具有

很强的市场竞争力。

2016年，广西大学、柳州市水果生产办公室、广西特色作物

研究院对比分析了金柑新品种（脆蜜金桔）与传统金桔品种（融

安金桔、滑皮金桔）3个品种果实的单果重、纵横径、果皮厚度、

可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴酸含量、果汁率、种子数和单

位面积油胞数等21项指标。对比结果表明脆蜜金桔单果重、纵横

径、可溶性固形物、蔗糖、总糖、可滴酸含量、果汁率、种子数

和单位面积油胞数等9项指标均优于融安金桔和滑皮金桔的指标。

其中，脆蜜金桔的单果重分别比融安金桔和滑皮金柑重7.9％和

13.7％，可溶性固形物含量分别比融安金桔和滑皮金桔高42.38％

和19.14％，总糖含量分别比融安金桔和滑皮金桔高53.98％和

3.00％。脆蜜金桔蔗糖含量为10.53％、总糖含量为16.46％，果

汁率为56.90％，可溶性固形物含量为23.65％，3项指标显著高

于融安金桔；另外，脆蜜金桔可滴酸含量仅0.18％，显著低于融

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安金桔。因此，脆蜜金桔具有更加甜蜜、香脆、多汁的特性，较

融安金桔和滑皮金桔其风味更佳。

在果实外观品质方面，脆蜜金桔与融安金桔、滑皮金桔相比，

单果重更重、纵横径大、果实更大，同时，脆蜜金桔种子数少或

无的特点使其可食率更高，更加受市场青睐；且单位面积油细胞

少，无辛辣刺激气味，口感更温和。此外，在栽培过程中发现，

脆蜜金桔继承了滑皮金桔良好的丰产性，具有较高的栽培和推广

价值。[1]

综上所述，脆蜜金桔是一个品质优良、极具推广潜力的金柑

新品种。

2.柑橘新贵——脆蜜金桔

目前广西各地已经陆续发展脆蜜金桔果园，但融安县仍为主

产地。融安县着力发展“融安金桔”特色优势产业，加强现代特

色农业示范区建设；制定金桔产业规划，成立金桔研究所；推进

融安金桔试验站建设，开展新品种选育、试验示范、推广。

截止目前，全县有金桔高标准植示范点152个，总面积1.7

万亩，其中今年新建示范点11亩，面积977亩。通过加快优质示

范果园建设及规范“三品一标”的管理，推行标准化种植，全面

提升全县金桔品质。目前，全县推广种植脆蜜金桔6万多亩。融

安传统金桔有近300年的种植历史，近年来成功培育的滑皮、脆

蜜金桔为全国所独有。全县金桔种植面积达到20.72万亩，预计

产量18万吨，产值18亿元，农民人均单项收入可达7000多元。

“融安金桔”先后获得国家地理标志证明商标、国家地理标

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志产品保护、农产品地理标志、国家绿色食品A级产品认证。融

安县是“中国金桔之乡”，也是《金桔》国家标准的主要起草单位

之一，入选“全国柑橘产业30强县”。为落实区农业农村厅实施

乡村振兴战略，为农民增收、农业增效，柳州种畜场计划至2023

年种植3000亩脆蜜金桔。目前已种植有800多亩，为广西连片种

植面积最大的脆蜜金桔基地。2019年12月14日柳州柑桔品牌（宝

鸡）推介会在陕西省宝鸡市成功举办。“柑桔新贵——柳州脆蜜金

桔”正是成果之一，不仅获得了国家农业部植物新品种权证书，

还被誉为金桔家族的皇冠品种，一经推出即受到市场追捧，市场

供不应求，一果难求。

（二）目的意义

首先，脆蜜金桔与其他金桔相比，口感更加爽脆，味道甜蜜，

无刺鼻辛辣味，化渣，果汁多，少核或无核，得到越来越多的消

费者认可和青睐，具有非常大的市场推广空间。

其次，脆蜜金桔因长势旺，导致落花落果严重,农民种植户缺

乏成熟规范的生产技术，导致目前的产品质量参差不齐，同时，

脆蜜金桔正在逐步推广种植，急需配套统一规范的栽培技术。

最后，目前我区还未有脆蜜金桔生产技术相关的标准发布，

而脆蜜金桔新品种原产地在融安县。近年来，融安县紧扣时代脉

搏，顺应发展大势，以融安金桔特色产业为基础，开启融安金桔

发展的新篇章。目前，有关金桔产业的标准已有《金桔》国家标

准