地理标志产品 车田辣椒.docxVIP

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FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

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FORMTEXT地理标志产品车田辣椒

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FORMTEXT????-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局???发布

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范围

本标准规定了车田辣椒的术语和定义、质量要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于广西壮族自治区资源县境内车田辣椒的生产和流通。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

GB/T22299辣椒粉天然着色物质含量的测定

GB6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6-二氯靛酚滴定法）

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.18食品中总氟的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.21粮、油、菜中西维因残留量的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定。

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB14878食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T8868蔬菜塑料周转箱

GB/T6543瓦楞纸箱

JJF1070定量包装商品净含量总检验规则

国家质检总局（2005年75号令）《定量包装商品计量监督管理办法》

术语与定义

车田辣椒

产于广西壮族自治区资源县车田辣椒地理标志产品保护范围，符合本标准要求以线椒为代表的辣椒产品。

缺陷椒

人为或自然因素对辣椒造成的损伤。包括疤痕、病斑、害虫和药剂等附着物，腐烂、霉变、损伤、日灼、泥土污染等现象。

整齐度

同一批次果实的大小、长短相对一致的程度。用样品的平均果长或果径乘以（1±10％）表示。

质量要求

质量指标

质量指标应符合表I的规定。

质量指标

项目

指标

外观形状

表面光滑、形状均匀似羊角

色泽

鲜亮、油亮光洁

成熟度

果实充分膨大，开始着色或完全着色

新鲜度

果实有光泽、硬实、不萎蔫

气味及风味

辛辣味浓郁、具有辣椒固有的气味、无异味

果长（cm）

13～18

果径（cm）

0.8～1.6

缺陷椒总量（％）

≤5

杂质（％）

≤0.5

整齐度（％）

≥90

维生素C（mg/100g）

≥179

辣椒素（％）

≥0.7

水分（％）

≥13

卫生指标

卫生指标应符合NY5005-2001.见表2

序号

项目

最高残留量限度（mg/kg）

1

砷（以As计）

≤0.5

2

铅（以Pb计）

≤0.2

3

汞（以Hg计）

≤0.01

4

镉（以Cd计）

≤0.05

5

氟（以F计）

≤0.5

6

亚硝酸盐

≤4

7

六六六（BHC）

不得检出

8

滴滴涕（DDT）

不得检出

9

溴氰菊脂

≤0.2

10

氰戊菊脂

≤0.2

11

氯菊脂

≤1

12

氯氟氰菊脂

≤0.5

13

乙酰甲胺磷

≤0.2

14

杀螟硫磷

≤0.5

15

乐果

≤1

16

马拉硫磷

不得检出

17

敌敌畏

≤0.2

18

喹硫磷

≤0.2

19

敌百虫

≤