广西地方标准《稻田养殖环棱螺技术规程》（征求意见稿）编制说明.docxVIP

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一、任务来源和目的意义

1.任务来源

《稻田养殖环棱螺技术规程》的制定任务由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2021年第二批广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2021〕2199号）文件下达，标准序号2021-2126，由柳州市渔业技术推广站作为主要起草单位承担编制任务。

2.目的意义

环棱螺是环棱螺属（Bellamya）下梨形环棱螺、铜锈环棱螺、方形环棱螺等种类的统称，隶属于软体动物门（Mollusca），腹足纲（Gastropoda），中腹足目（Mesogastropoda），田螺科（Viviparidae），俗称螺蛳、石螺等，因其具有壳硬、肉脆、高蛋白、低脂肪、鲜味氨基酸含量高等特点，已成为目前最适宜的养殖品种，也是广西“柳州螺蛳粉”最主要原材料之一。

近年来，稻田综合种养能有效拓展水产养殖空间、提升种植水稻品质、有效提高稻田综合效益，符合我国农业经济结构调整“提质增效”的发展方向，在全国各地发展迅猛，并形成了广西稻螺养殖模式、湖北稻虾综合种养模式、云贵稻鱼综合种养模式等各具地方特色的多种种养模式。

以柳州螺蛳粉产业为代表的加工产业以及全国推行的夜市经济，极大地促进了市场对优质螺蛳原材料的需求，但目前的螺蛳大部分依靠湖南、湖北、江西等省捕捞天然资源供应，产品质量也没有保障。随着长江十年禁捕政策的正式实施，这些主产地对天然螺蛳资源的捕捞受到严格限制。市场对螺蛳的需求必须通过养殖来供应。广西柳州、湖北荆州已大力发展螺蛳养殖产业，种植户充分利用稻田开展螺蛳养殖发展迅猛。

市场上食用的螺蛳有田螺和环棱螺（俗称石螺）。目前田螺养殖已经在广西柳州等地初具规模，但环棱螺由于个体小、生长缓慢，尚未形成规模化养殖，而市场上对环棱螺的需求快速增长，开展规模化养殖环棱螺势不可挡。广西是粮食主产区，具有稻田多、池塘养殖水面少的特点，决定了稻田养殖环棱螺必将成为环棱螺养殖的主要模式。

本标准的编制组成员于2018年起承担了“螺蛳养殖产业技术研发与技术培训”等项目，开展了梨形环棱螺的繁殖生物学、规模化养殖、苗种培育等研究工作。在此基础上，结合已有的文献资料和国内外先进技术经验，及时编制标准、规范稻田养殖环棱螺技术、提供量足质优的环棱螺原料供应产业十分必要和紧迫。制定稻田养殖环棱螺技术规程，对促进广西稻田养殖环棱螺产业健康稳定发展具有重要意义。

二、编制工作简介

1.成立标准编制起草小组

本标准的制定任务下达后，为确保标准编制起草的顺利进行，做到编制的标准技术含量高、实用性强，确保编制标准高质量、高效率，标准起草主要单位柳州市渔业技术推广站联合华中农业大学、柳州市谷之韵农业发展有限公司、广西科技大学等单位成立了标准编制起草小组，编制组成员主要由中级职称以上的相关专业技术人员组成。对标准起草工作进行分工，明确任务和职责。编制起草小组由8人组成，人员职称和分工如下：

杨瑞斌，项目主持人，编制组组长，负责起草标准初稿、标准制定的协调及监督实施工作，负责汇总征求意见专家修改意见、标准送审稿和编制说明等。

文衍红，标准编制副组长，负责制定标准编制方案、标准内容设计、拟订技术指标、查阅相关资料、编制标准草稿及修改、编制说明、标准征求意见稿。

杨学芬，标准编制小组成员，负责标准制定的资料查阅、标准内容和技术指标核对、标准草稿和征求意见稿修改、实验室验证等工作。

罗福广，标准编制小组成员，负责标准制定及修改。

易弋，标准编制小组成员，负责标准制定的资料查阅、标准草稿和征求意见稿修改等工作。

黄杰，标准编制小组成员，负责标准制定的资料查阅、标准草稿和征求意见稿修改等工作。

王志强，标准编制小组成员，负责负责示范区养殖信息调研、资料收集、分析等工作。

兰健勇，标准编制小组成员，协助标准编制、养殖验证等工作。

收集文献资料和实地调查

2021年1月至5月，柳州市渔业技术推广站对编制开展了前期工作调研，委托柳州市科技情报研究所对梨形环棱螺苗种培育技术规范及相关技术标准进行查新，通过检索1985～2021年期间万方数据系统有关数据、中国学术期刊全文数据库、中国专利数据库、国家科技图书文献中心、维普《中文科技期刊数据库》、中国科技经济新闻库、中国科技成果数据库、广西科技成果数据库、柳州科技成果数据库、国家科技成果网、国家知识产权局和因特网，以及查阅相关文献，查阅全国公开发表或内部交流的学术期刊和相关文献资料，并在总结广西“十三五”科技重大专项、柳州市科技重点研发计划相关环棱螺养殖技术研发成果资料、广西各地近年来环棱螺养殖技术和多家螺蛳养殖企业（基地）生产管理工作经验，走访开展螺蛳养殖生产工作的柳州市、梧州市、玉林市、贵港市、来宾市等市县水产技术人员和养殖业主，通过对所