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食品安全管理体系和风险评估培训考核
请认真阅读培训内容，并对问题进行答题，答题时一旦翻页，可回到上一页回看；考核共计100分，80分为合格，如考试不合格，请自行重新考试。
友情提示：为了加深培训内容印象，可阅读后对内容做好笔记，方便答题
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的部门：[填空题]*
_________________________________
1.HACCP指的是什么??
A.危害分析和关键控制点
B.危险评估和关键控制点
C.脆弱性评估和关键控制点?
D.威胁评估和关键控制点[单选题]*
A【正确
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