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马铃薯生全粉加工技术规程

1范围

本文件确立了马铃薯生全粉的工艺流程，规定了预处理、切分、护色、沥水、干燥、冷却、粉碎等

阶段的操作指示。同时，对原料、加工用水、生产环境与卫生、包装和标识、金属检测、运输和贮存、

记录等要求进行了规定。

本文件适用于马铃薯生全粉加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T17109粮食销售包装

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T3106马铃薯

3术语和定义