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新人教选择性必修三同步检测题

发酵工程及其应用

一、选择题

1．单细胞蛋白是通过下列哪种方法获得的()

A．基因工程B．细胞工程

C．发酵工程D．酶工程

解析：选C微生物含有丰富的蛋白质，而且微生物生长繁殖速度快，可通过发酵获

得大量微生物菌体，这种微生物菌体就叫单细胞蛋白。

2．基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品，不包括()

A．生长激素释放抑制激素

B．干扰素

C．聚乙二醇

D．重组乙肝疫苗

解析：选C“工程菌”通过发酵工程生产的产品包括生长激素释放抑制激素、干扰

素、重组乙肝疫苗等，聚乙二醇是诱导细胞融合的诱导剂，不是通过发酵工程生产的产品。

3．下列关于发酵的叙述，正确的是()