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贵州省白酒酿造职业技能大赛(高职组)理论考试题库(含
答案)
一、单选题
1.大花，花大如黄豆，整齐一致，亮透明，消失极快。酒精体积份数在65%
-82%范围内，以()％最为明显。
A、65-70
B、71-75
C、76-82
答案：C
2.酯类化合物越占香味物质总含量的0%。、
A、70
B、80
C、60
D、50
答案：C
3.汾酒陶瓷缸使用前，必须用水洗净，然后用0.4%的_(_
.)_洗一次，然后使用。
A
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