七年级生物下册 4.8.3《合理膳食与食品安全》教案 （新版）北师大版.docx

七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教案（新版）北师大版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教案（新版）北师大版

教材分析

《七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教案（新版）北师大版》是对学生进行营养健康教育的重要内容。本节课的主要内容有：理解合理膳食的概念，掌握平衡膳食宝塔，了解食品安全的基本知识，提高学生在生活中科学饮食、保障健康的能力。

在教学过程中，我会结合学生的实际情况，利用图片、视频等丰富的教学资源，引导学生通过观察、思考、讨论等方式，深入理解合理膳食与食品安全的重要性，提高学生的健康素养。

核心素养目标

本节课的核心素养目标是提高学生的健康素养，使学生能够理解合理膳食和食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能，形成良好的饮食习惯。具体包括：

1.知识与技能：使学生理解合理膳食的概念，掌握平衡膳食宝塔，了解食品安全的基本知识，能够判断和选择健康的食品。

2.过程与方法：通过观察、思考、讨论等方式，培养学生的问题解决能力和科学思维。

3.情感态度价值观：培养学生对健康饮食的重视，形成良好的饮食习惯，提高生活质量。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）合理膳食的概念：使学生理解合理膳食的含义，掌握合理膳食的基本原则，能够根据个人需求制定合理的膳食计划。

举例：通过展示平衡膳食宝塔，引导学生了解合理膳食的构成，明确各类食物的正确摄入量。

（2）食品安全的基本知识：使学生了解食品安全的重要性，掌握辨别食品安全问题的方法，提高在生活中保障食品安全的能力。

举例：介绍食品保存的方法，引导学生了解食品腐败的原因，掌握正确的食品储存技巧。

（3）良好饮食习惯的培养：使学生认识到良好饮食习惯对健康的重要性，学会自主建立良好的饮食习惯，提高生活质量。

举例：通过案例分析，引导学生了解不良饮食习惯的危害，从而激发学生建立良好饮食习惯的内在动力。

2.教学难点：

（1）合理膳食的制定：引导学生根据个人需求制定合理的膳食计划，学会合理搭配食物，满足身体所需的各种营养成分。

举例：在课堂上，教师可以提供一些实际案例，让学生练习根据案例中人物的需求制定合理的膳食计划。

（2）食品安全的识别：培养学生在生活中识别食品安全问题，提高自我保护意识。

举例：通过观看食品安全宣传视频，让学生了解食品安全方面的常见问题，提高学生在实际生活中识别食品安全问题的能力。

（3）良好饮食习惯的坚持：培养学生在生活中践行良好饮食习惯，克服不良饮食习惯，形成长期稳定的良好饮食行为。

举例：教师可以组织学生进行饮食习惯的自我监测，定期反馈自己的饮食习惯，互相鼓励、监督，共同养成良好的饮食习惯。

教学方法与手段

1.案例分析法：通过展示与合理膳食和食品安全相关的案例，引导学生思考和讨论，激发学生的学习兴趣，培养学生的分析和解决问题的能力。

2.小组合作法：组织学生进行小组讨论和合作，让学生在互动中交流想法，共同探讨如何制定合理的膳食计划和如何保障食品安全，提高学生的团队合作能力和沟通技巧。

3.角色扮演法：让学生扮演不同的角色，如营养师、食品安全检测员等，通过角色扮演的方式，让学生亲身体验和理解合理膳食和食品安全的重要性，培养学生的实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体演示：利用多媒体设备，展示平衡膳食宝塔、食品安全宣传视频等教学资源，丰富学生的视觉和听觉体验，增强学生的学习兴趣和理解能力。

2.在线教学平台：利用教学软件和在线平台，发布学习任务和案例讨论，方便学生随时随地进行学习和交流，提高学生的自主学习能力和信息素养。

3.实物展示：展示真实的食品样本和食品安全标识，让学生直观地了解不同食品的特点和安全性，提高学生的观察力和实践能力。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“合理膳食与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解合理膳食与食品安全的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了