DB5204T10-2024农产品地理标志质量要求紫云花猪.docxVIP

ICS65.020CCSB.30

DB5204

安 顺 市 地 方 标 准

DB5204/T10-2024

农产品地理标志质量要求紫云花猪

Qualityrequirementsforgeographicalindicationsofagriculturalproducts-Ziyunspotpig

2024—04—08

2024—04—08发布

2024—07—01实施

安顺市市场监督管理局

发布

DB5204/T10-2024

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

紫云花猪 1

肌间脂肪 1

保护范围 1

特征与特性 1

体型外貌 2

种质特性 2

生产性能 2

繁殖性能 2

生长发育 3

育肥性能 3

胴体性能 3

肉质性能 3

种用要求 4

出场标准 4

附录A（规范性附录）紫云花猪的保护范围 5

附录B（资料性附录）紫云花猪图片 6

I

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由紫云自治县畜牧服务中心提出。本文件由安顺市农业农村局归口。

本文件起草单位：紫云自治县畜牧服务中心、贵州大学新农村发展研究院、贵州省农业农村厅、贵州省种畜禽种质测定中心、安顺市农业农村局、紫云自治县市场监督管理检验检测所、紫云自治县板当镇语馨生态养殖场。

本标准主要起草人：田松军、张勇、潘荣明、莫远进、张芸、燕志宏、沈德林、李平、杨蓉、魏小红、石虎、肖亮、谭召军、孟姣、邓丽、陶四红、李天兰、龙治凤、金露露、金彻。

本文件为首次发布。

II

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农产品地理标志质量要求紫云花猪

范围

本文件规定了农产品地理标志紫云花猪的保护范围、特征与特性、生产性能、种用要求及出场标准。本文件适用于农产品地理标志紫云花猪。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T

65

猪饲养标准

NY/T

820

种猪登记技术规范

NY/T

821

猪肉品质测定技术规程

NY/T

822

种猪生产性能测定规程

NY/T

825

瘦肉性猪胴体性状测定技术规范

中华人民共和国农业部公告第2136号

术语和定义

紫云花猪

中华人民共和国农业部第2136号公告批准的范围内养殖的符合紫云花猪特征特性的猪。

肌间脂肪

肌纤维束之间的脂肪。

3.3.滴水损失

滴水损失指在不施加任何外力而只受重力作用的条件下,肌肉蛋白质系统在测定时的液体损失量。

保护范围。

贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县松山街道、五峰街道、云岭街道、格凸河镇、猴场镇、猫营镇、板当镇、宗地镇、大营镇、坝羊镇、火花镇、白石岩乡、四大寨乡共3个街道、10个乡镇，地理坐标在东经105°55′－106°29′与北纬25°21′－26°3′之间。见附录A。

特征与特性

体型外貌特征

体型中等偏小，体质结实；毛色为黑白花，主体色为黑色，四肢、腹部、额心、尾尖呈白色；头中等大小，额部皱少、深浅不一，嘴筒直，部分长而尖，耳中等大小、下垂；体躯较短，背腰平直，少数微凹，腹较大、下垂、不拖地，臀部瘦削；四肢较粗壮，部分塌蹄；母猪乳房发达，乳头对称均匀，一般为5对～6对；公猪前躯及鬃毛发达。

1

6.3育肥性能参照NY/T65饲养。纯精料饲养方式育肥性能见表2.“精料+青料”饲养方式下育肥性能见表

6.3育肥性能

参照NY/T65饲养。纯精料饲养方式育肥性能见表2.“精料+青料”饲养方式下育肥性能见表3.

表2.纯精料饲养方式紫云花猪育肥性能

2

属肉脂兼用型猪种，具有耐粗饲，适应性强，可放牧，早熟易肥；皮厚、肉质香糯。

生产性能

繁殖性能

公猪性成熟早，45d～63d表现爬跨行为，性成熟期为85日龄～95日龄，适配年龄宜为140～160日龄(140日龄～160日龄)。母猪性成熟早，受胎率高，母性好，泌乳力强，平均初情期为97d，平均发情周期为19.0d，平均初配年龄140日龄，妊?期为112d～114d。初产母猪总产仔数4头～6头，

平均活产仔数5头；经产母猪总产仔数7头～9头，平均活产仔数8头，仔猪20d平均窝重27.2