发酵尾气分析仪与发酵尾气质谱分析仪的比较.pdfVIP

发酵尾气分析仪与质谱仪的对比

在发酵过程中，尾气组分浓度的变化反映了整个发酵过程物质的变化情况，

尤其是尾气中CO和O的变化，可以反应出发酵状态及菌体微观生长情况。生

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物发酵尾气检测仪器及生物量测量系统软件，可以长期在线检测分析发酵尾气

中的CO及O浓度，并通过软件计算得到相关生物量参数，如CO释放率CER、

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摄氧率OUR和呼吸商RQ等。通过在线检测尾气及参数计算，可以简便地判断发

酵的各个阶段，对深入了解和掌握菌种的发酵规律，研究发酵工艺，合理调整

通风及搅拌转速，特别是指导流程操作具有非常重要的意义。

目前，常见的生物发酵尾气检测仪器有两种，一种为基于质谱原理的发酵

尾气质谱仪，一种是基于不分光红外（CO）和顺磁/电化学方法（O）的发酵尾

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气分析仪。下面，我们就对两者的不同点进行分析。

1、工作原理

发酵尾气质谱仪采用的为质谱原理，当发酵尾气进入进样系统后被送入电

子轰击型离子源（EI）内，EI可产生一定能量的电子，并在电离室中将待发酵

尾气电离形成分子离子碎片及碎片离子，由质量分析器筛选所需离子后按质荷

比大小依次抵达检测器，信号经过放大、记录得到发酵尾气浓度变化趋势图。

图1发酵尾气质谱仪的工作原理图。

发酵尾气分析仪则仅可测定发酵尾气中的CO和O，且测定两者的原理不

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同，测定CO2的原理为不分光红外线的方法，而O2则采用顺磁的方法。不分光

红外线CO气体分析原理是：CO的红外吸收峰在2.6-2.9μm和4.1-4.5μm之

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间有两个吸收峰，根据吸收峰值可以计算出CO所含的浓度。采用顺磁的方法

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测定O的原理为：O具有高顺磁性，将发酵尾气通入磁场后，磁场由于O的浓

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度不同而产生不同的磁场变化，从而计算出O的含量。采用电化学的方法测定

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O的原理为：不同O含量的发酵气体进入电极后产生的电流不同从而推算出O

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的含量。

2、检测组分

从以上原理可知，基于质谱原理的发酵尾气质谱仪，其测定的组分无限制，

可对发酵气体进行全组分的分析，如O、CO、N、H、乙醇、CO、Ar等气体及

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其它可挥发分子组分。结合生物过程多参数在线监测，可得到DO、OUR、CER、

RQ、Kla等细胞生理代谢状态参数，用于微生物细胞培养过程宏观生理代谢特

性参数的采集与分析；还可得到13CO2、13C/12C用于13C同位素胞内代谢途径

通量的分析。

而基于不分光红外线和顺磁等方法的发酵尾气分析仪则仅可测定发酵尾气

中的O和CO，由于测定组分的限制，结合生物过程多参数在线监测软件，只

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能得到OUR、CER和RQ三个代谢参