2022年北京林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年北京林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、肽聚糖单体是由______和______以______糖苷键结合的______，以及______和______3种

成分组成的，其中的糖苷键可被______水解。

2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。

3、TCA循环是指丙酮酸经过一系列的循环式反应而彻底氧化、脱羧、形成______、

______和______的过程。

4、用培养平板进行微生物纯培养分离的方法包括：______、______和______。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S

两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和

______S两个小亚基组成。

6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活

和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。

7、微生物的细胞分裂有两种模式：______和______。

8、土壤放线菌的数量可占土壤微生物总量的______，且在______丰富和______土壤中这个

比例较高。

9、通常情况下，菌种可保藏在______℃和______℃的低温下。

10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。

二、判断题

11、处于萌发阶段的芽孢，具有很强的感受态。（）

12、所有的培养基都是选择性培养基。（）

13、在肽聚糖合成过程中，其肽尾的氨基酸残基数是恒定的。（）

14、真病毒是一大类只含有核酸和蛋白质两种成分的病毒。（）

15、菌物的概念相当于狭义的真菌。（）

16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例

如真菌、放线菌和酵母菌等。（）

17、摆斜面的长度应不超过试管长度的1/2。（）

18、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。

（）

19、所有生物的目的基因的获得都可以从该种生物的DNA文库中直接进行筛选。（）

20、必须用纯化抗原免疫才能产生单克隆抗体。（）

三、选择题

21、有些细菌能产生色素，例如光合细菌产生的光合色素存在于（）。

A.培养基中

B.菌体中

C.菌体表面

D.黏液中

22、自然界中的大多数微生物是靠（）产能。

A．发酵

B．光合磷酸化

C．呼吸

D．底物水平磷酸化

23、指出错误的回答，青霉菌的无性结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．梗基

D．副枝

24、朊病毒是一类仅含有侵染性的（）。

A．DNA

B．RNA

C．DNA和RNA

D．蛋白质

25、需要载体但不能进行逆浓度运输的是（）。

A．主动运输

B．扩散

C．促进扩散

D．基团转位

26、在几类转座因子中，宿主范围最广（包括原核生物和各种真核生物）的是（）。

A．IS

B．Tn

C．Mu

D．D108

27、平板画线分离法不需要以下哪种物品（）。

A．接种环

B．琼脂培养基

C．细菌培养物

D．电泳仪

28、公元9世纪到10世纪我国已发明（）。

A．曲蘖酿酒

B．用鼻苗法种痘

C．烘制面包

D．酿制果酒

29、在以下各免疫球蛋白中，能透过血胎屏障的只有（）。

A