DB61T-樱桃贮运技术规程.pdf

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DB61

陕西省地方标准

DB61/TXXXX—2022

樱桃贮运技术规程

Technicalspecificationforstorageandtransportationofcherries

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2022-XX-XX实施

陕西省市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由西北农林科技大学提出。

本文件由陕西省农业农村厅归口。

本文件起草单位：西北农林科技大学园艺学院、铜川市神农生态农业有限公司、西安市同春丰农业

专业合作社、铜川市园艺工作站。

本文件主要起草人：周会玲、任小林、刘洪冲、杨鲲、同春丰、兰金平、张永翊。

本文件由西北农林科技大学负责解释。

本文件为首次发布。

联系信息如下：

单位：西北农林科技大学

电话：029

地址：陕西省杨凌示范区邰城路3号西北农林科技大学

邮编：712100

樱桃贮运技术规程

1范围

本文件规定了樱桃果实的采收、预冷、分级、包装、标识、贮藏、运输等要求。

本文件适用于陕西省主要樱桃果实采后处理及保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T26906樱桃质量等级

GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB/T30134冷库管理规范

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

LY/T1781甜樱桃贮藏保鲜技术规程

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

SN/T1884.2进出口水果储运卫生规范第1部分：水果运输

3采收

3.1采收成熟度

果实应充分发育，成熟度达到本品种固有的适宜成熟状态。浅色品种，要求底色褪绿变

黄、阳面开始有红晕。红色、深红、黑红等深色品种，要求果面已全部着色，并达到该品种

应有的色泽。

3.2采收条件

3.2.1采收宜在气温较低时进行，避开雨雾天和高温时段。

3.2.2采收容器应清洁干燥、底部平整、内壁平滑，内置柔性垫衬材料。容器应符合GB/T34343

的要求，垫层材料应符合GB/T34344的要求。

3.2.3采收应根据果实成熟度，分期分批进行。

3.3采收要求

3.3.1采收时宜戴洁净软质手套。

3.3.2采摘时捏住果柄轻轻往上掰动，连同果柄采摘，防止产生碰、压、磨、刺等机械伤，

并随时剔除病虫果、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果，同时去除杂质。

3.3.3采收容器深度适宜，一般不高于25cm。

3.3.4采下的果实应避免日光直晒。暂存和运输过程中，宜采用轻软、干净、保湿、透气性

材料覆盖。

4预冷

4.1樱桃采收后应及时运送到预冷和包装场所预冷，从采收到预冷，时间间隔不宜超过4h。

4.2预冷宜采用冷水预冷和冷风预冷，也可在冷库中降温。果实温度预冷至7℃～10℃后，

进行分级包装，然后置于预冷间或贮藏间继续降温至0℃～1℃。

4.3冷库预冷要留有适宜的空气循环通道。

4.4冷水预冷时，水温宜控制在5℃以下。预冷用水应洁净无污染。预冷水宜使用消毒剂