调查与评价老年人膳食营养状况（老年营养膳食课件）.pptx

国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。

良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。

世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。;我国居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小，主要体现在：一是居民的平均身高持续增长，我国18岁～44岁的男性和女性平均身高分别为169.7厘米和158厘米，与2015年相比分别增加1.2厘米和0.8厘米。6岁～17岁的男孩和女孩各年龄组身高平均分别增加了1.6厘米和1厘米；二是营养不足的问题得到持续改善，6岁以下儿童生长迟缓率降至了7%以下，低体重率降至5%以下，均已实现2020年国家规划目标；三是人群微??营养素缺乏症也得到了持续改善，以贫血为例，本次监测的结果显示，我国18岁及以上居民贫血率为8.7%，6岁～17岁儿童青少年贫血率为6.1%，孕妇贫血率为13.6%，与2015年发布的结果相比均有显著下降。;天津市居民健康状况报告（2020年度）;非传染病

前五位死亡原因

心脏病

恶性肿瘤

脑血管病

损伤和中毒

呼吸系统疾病;天津市居民健康状况报告（2017年度）;了解不同时期、不同区域人群营养状况

动态监测营养状况的变化趋势

确定影响人群营养状况的有关因素

找出营养状况不良的易感人群，未制定合理的干预措施提供依据

从长期监测资料分析，评价干预措施的效果

为确定预防策略制订工作重点;全面营养调查;;;1、膳食调查方法;1)称重法;3）称重法;2）24小时膳食回顾法;简单易行准确性差耐心细致医院门诊及个人家庭膳食调查;3）记帐法;4）化学分析法;董XX女67岁身高：158cm体重：58kg轻体力劳动;;;;;;热能营养素来源分配;;;;;;;;;;;二、营养状况体格检查;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;1、人体测量;2、营养缺乏症检查;2、营养缺乏症检查;2、营养缺乏症检查;三、人体营养水平的实验室检查;三、人体营养水平的实验室检查;三、人体营养水平的实验室检查;;;;四、营养状况评价;;;;;;;;老年人因为各种原因常常存在一定的营养风险，及时发现营养不良危险和早期营养干预可有效减少营养不良相关的不良结局。