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2024年茶艺师（中级）试题及解析（1000题）
1、【单选题】()不适合名优绿茶的冲泡器具。（D）
A、普通玻璃杯
B、高档玻璃杯
C、玻璃壶
D、陶壶
2、【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）
A、清
B、明
C、宋
D、唐
3、【单选题】()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（A）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
4、【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（B）
A、茶点定价
B、控制茶点成本
C、茶点的特色
D、茶点的设置
5、【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）
A、怡
B、和
C、真
D、静
6、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（B）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
7、【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。（A）
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
8、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。（A）
A、6-7
B、8-10
C、9-11
D、11-13
9、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。（C）
A、以客户为中心
B、真诚待人
C、热情待客
D、专业服务
10、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡()茶，然后斟入瓷杯饮用。（C）
A、玻璃杯
B、盖碗
C、壶
D、紫砂杯
11、【单选题】下列()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
12、【单选题】下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。（D）
A、造型
B、功能
C、质地
D、价格
13、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。（D）
A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
14、【单选题】下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。（A）
A、清鲜型
B、浓醇型
C、醇厚型
D、平和型
15、【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（B）
A、茶叶审评
B、客户心理
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、泡茶技巧
16、【单选题】下面()是出现“豆子茶”的朝代。（D）
A、唐代
B、清代
C、明代
D、宋代
17、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、()、融”四个字来表达。（A）
A、清
B、廉
C、和
D、美
18、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（A）
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
19、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指()。（A）
A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉
20、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有()。（D）
A、口感强烈
B、茶汤清香
C、苦而带涩
D、无苦涩感
21、【单选题】以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、以诚实服务
C、摸清顾客心理
D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。
22、【单选题】以下()茶叶具有“岩韵”。（D）
A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、大红袍
23、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。（A）
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃
24、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。（A）
A、强度和性质
B、亮度和光波
C、强度和光波
D、光谱和长短
25、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。（B）
A、正前方
B、左边
C、右边
D、左右边均可
26、【单选题】冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。（C）
A、视茶而定
B、茶汤的温度
C、茶汤浓度
D、香气高低
27、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。（B）
A、瓷壶
B、玻璃杯
C、飘逸杯
D、盖碗
28、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是()（C）
A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼
C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁
D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉
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