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餐饮业反餐饮浪费试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

第一部分单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是餐饮浪费的主要原因？（）

A.点菜过量

B.储存不当

C.食品价格低

D.消费者观念问题

2.反餐饮浪费的主要目的是什么？（）

A.降低餐饮成本

B.提高餐饮业利润

C.减少资源浪费

D.增加消费者负担

3.以下哪个不是防止餐饮浪费的有效措施？（）

A.提倡适量点餐

B.加强餐饮员工培训

C.提高菜品价格

D.建立剩余食品处理机制

4.《中华人民共和国反食品浪费法》何时开始实施？（）

A.2020年1月1日

B.2021年1月1日

C.2021年5月1日

D.2022年1月1日

5.以下哪个行业不属于餐饮业的范畴？（）

A.餐厅

B.快餐店

C.超市

D.咖啡馆

6.餐饮浪费主要指以下哪方面的浪费？（）

A.菜品

B.食材

C.能源

D.人力

7.以下哪项不是餐饮业反餐饮浪费的具体做法？（）

A.提供小份菜品

B.推广打包服务

C.限制顾客点餐数量

D.提高菜品质量

8.以下哪个组织发布了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》？（）