2022-2023学年全国初中八年级下生物济南版同步练习(含答案解析考点)051323.pdf

2022-2023

学年全国初中八年级下生物济南版同步练习

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学校：班级：姓名：考号：

考试总分：100分考试时间：120分钟

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;

2．请将答案正确填写在答题卡上;

I

卷（选择题）

8540

一、选择题（本题共计小题，每题分，共计分）

1.在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是（）

A.要将酒曲和糯米搅拌均匀

B.经常打开容器查看情况

C.保持清洁，切忌油腻

D.酒曲和糯米要按一定的比例配制

2.某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验操

24℃

作，在室温（）条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析不正确的是（）

编号甲乙丙

加入的物质50毫升灭菌鲜牛奶50毫升鲜牛奶50毫升灭菌鲜牛奶

瓶口的处理不做处理用消毒塞密封用消毒塞密封

A.本实验的变量是瓶内细菌的有无

B.乙瓶和丙瓶中牛奶不会腐败变质

C.与室温相比5℃条件下牛奶会后腐败

D.上述实验操作应该在无菌条件下进行

3.将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（）

A.冰箱中无空气

B.冰箱中无微生物

C.低温抑制了微生物的生长和繁殖

D.低温杀死了食品中的微生物

4.面包营养丰富，是人们喜欢食用的一种食品。制作面包时起主要作用的微生物是（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.醋酸菌

5.防止食品腐败所依据的主要原理是（）

A.把食品内细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.把食品内的真菌都杀死

D.杀死或抑制细菌、真菌的生长繁殖

6.在鲜奶的制作过程中，要达到杀菌的目的，必须彻底杀死细菌的（）

A.芽孢

B.夹膜

C.细胞膜

D.鞭毛

7.

310100

酵母菌发酵受温度影响吗？将甲、乙两瓶各装入克干酵母、克蔗糖、毫升不同温度的水，实

验现象记录如下表。下列分析不正确的是（）

30

温度现象（分钟后）

甲瓶10℃少量气泡，气球不胀大

乙瓶30℃大量气泡气球胀大

A.甲、乙形成一组对照实验，变量是温度

B.将酵母粉替换成乳酸菌也可以获得同样效果

C.将蔗糖替换成葡萄糖也可以获得同样效果

D.酵母菌在适宜的温度下发酵效果更佳

8.下列食品中最容易发生腐败的是（）

A.晒干的香菇

B.用盐腌制的咸鱼

C.浸在水中的鸡翅

D.存放冰库的猪肉

卷II（非选择题）

41040

二、解答题（本题共计小题，每题分，共计分）

9.资料分析：

八二班的小丽同学，上周末和妈妈一起去超市购物，在她的购物车里有面条、馒头、蒸包、方便

面、腊肉和火腿等食品，能帮妈妈做些力所能及的事情，小丽觉得很开心。

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（）以上涉及的食品中，由发面团加工而成的是、。在制作加工这些食品时，人

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们在面粉中加入了，它可以将面粉中的糖转化成了和，加热后，面团变

的膨胀而松软多孔。

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