中国传统饮食文化.pdfVIP

中国传统文化演讲录

中国传统饮食文化

2024/8/4

在中华传统文化的每一个角落，包括饮食。

“饮食”，我们最直观的理解就是“吃”

，它原本不是一种文化。“吃”是动物或

部分植物的一种最原始本能，它怎么会

是一种文化呢？我们在第一讲已经分析

过文化的含义，即“文德教化”，它体现

了人与人之间的关系。那么判断“饮食”

是否具有文化的意义，应该看它是否具

有“文德教化”的意义，是否体现了人与

人的关系？

•我们先听几个关于吃的小故事。

•一、食指大动

•一、食指大动

•话说郑国，当时有两个贵族，一个是公子归生字

子家，另一个是公子宋字子公，二人相约早起，

将入见灵公。公子宋之食指，忽然翕翕自动，他

将食指自动之状，与归生观看，归生异之。公子

宋说：“无他。我每常若跳动，是日必尝异味，前

使晋食石花鱼，后使楚一食天鹅，一合欢橘，指

皆预动，无次不验。不知今日尝何味也？”将入朝

门，内侍传命，唤宰夫甚急。公子宋问之曰：“汝

唤宰夫何事？”内侍曰：“有郑客从汉江来，得一

大鼋，重二百余斤，献于主公，主公受而赏之。

今缚于堂下，使我召宰夫割烹，欲以享诸大夫也。

”公子宋曰：“异味在此，吾食指岂虚动耶？”即入

朝，见堂柱缚鼋甚大，

•二人相视而笑。谒见之际，余笑尚在。灵公问曰：

“卿二个今日何得有喜容？”公子归生告之。灵公

戏之曰：“是否灵验，权尚在寡人也。”至食时，

灵公令内侍遍召诸大夫，公子宋欣然而入，见归

生笑曰：“吾固知君之不得不召我也。”至座，灵

公曰：“鼋乃水族佳味，寡人不敢独享，愿与诸卿

共之。”至分羹时，灵公吩咐庖人，独缺公子宋一

鼎一筷，大笑曰：“寡人命遍赐诸卿，而偏缺子公，

是子公数不当食鼋也，食指何尝验也？”公子宋大

怒，径趋至灵公面前，以指探鼎，取鼋肉一块啖

之，曰：“臣已尝之，何尝不验？”言必，直趋而出。

•后引发公子宋杀君及晋楚交兵。

•这个故事告诉我们，一顿饭可以引发一国动荡。

2024/8/4

•二、晏平仲二桃杀三士

•二、晏平仲二桃杀三士

•春秋时，齐景公有三个宠臣田开疆、古冶子、公

孙捷，三人力大无穷，自号“齐邦三杰”，挟勇恃

功，口出大言，凌铄闾里，简慢公卿，在齐君之

前，全无礼体。齐国贤臣晏子深以为忧，每欲除

之，恐其君不听，反结了三人之怨。

•一日，鲁昭公来朝，景公设宴相待，鲁国是叔孙

措相礼，齐国是晏子相礼。三杰带剑，昂昂自若，

目中无人。二君酒至半酣，晏子奏曰：“园中金桃

已熟，可命为两君寿。”景公曰：“此桃名万寿金

桃，植之三十余年，枝叶虽茂，华而不实，今岁

结有数颗，寡人惜之，是以封锁园门，今日君侯

降临，寡人愿与分享。”命晏子监摘。少顷，晏

领着园吏，将雕盘献止，止摘六枚。致词曰：“桃

实如斗，天下罕有。两君食之，千秋同寿。”

2024/8/4

•二君食之，甘美异常。赐相礼之人各一枚，止剩

两枚。晏子奏曰：“盘中尚有两桃，主公可传令诸

臣，言其功劳大者食之，以彰其贤。”公孙捷挺身

而出，言曰：“昔从主公猎于桐山，力诛猛虎，其

功如何？”晏子曰：“擎天保驾，功莫大焉，赐酒

一爵，赐桃一枚。”古冶子奋然而出，言曰：“诛

虎未足为奇，吾曾斩妖于黄河，使君危而复安，

其功如何？”景公曰：“此乃盖世奇功，当赐酒一

爵，赐桃一枚。”晏子慌忙进酒赐桃。只见田开疆

撩衣破步而出，曰：“吾曾奉命伐徐，斩其名将，

俘甲五百人，此功可以食桃否？”晏子曰：“开疆

之功，比于二将，更大十倍，怎奈无桃可赐，赐

酒一杯，以待来年。”景公曰：“卿功最大，可惜

言之太迟，以此无桃，掩其大功。”

2024/8/4

•田开疆曰：“吾功最大，反不能食桃，受辱于两国

君臣之间，为万代耻笑，何面目立于朝庭之上耶

？”言讫，挥剑自刎。公孙捷大惊，拔剑曰：“我

等微功而食桃，田君功大，反不能食，夫取桃不

让，非廉也，视人之死而不能从，非勇也。”言讫，

亦自刎。古冶子奋然大呼：“吾三人义均骨肉，誓

同生死，二人已亡，吾独苟活，于心何安？”亦自

刎而亡。

•这个故事