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质量管理体系文件

通许县鸿运食品厂

二0一六年十月二十八日

目录

第一部分质量手册

最高管理理者令HYSP00-2016…………3

第一章质理方针和质量目标HYSP01-2016…………4

第二章组织结构管理HYSP02-2016…………………5

第三章质量管理职责HYSP03-2016…………………7

第四章生产设备设施管理HYSP04-2016……………17

第五章检验设备管理HYSP05-2016…………………22

第六章人员要求HYSP06-2016………25

第七章技术文件管理HYSP07-2016…………………29

第八章采购质量管理HYSP08-2016…………………31

第九章质量检验管理HYSP09-2016…………………34

第十章不合格管理HYSP10-2016……38

第二部分程序文件

1各类人员考核程序HYCX01-2016……42

2技术文件控制程序HYCX02-2016……44

3定期清洗工具和容器等设备的程序HYCX03-2016…47

4因设备等原因中断对产品的处理程序HYCX04-2016………………49

5不合格处理程序HYCX05-2016………51

6食醋生产过程控制程序HYCX06-2016………………54

质量手册HYSP00-2016

第B版第一次修改

最高管理者令

第1页共1页

关于颁布《质量体系文件》的

通知

该《质量体系文件》是依据食品市场准入制度的有关规定，又结合本

企业的实际情况而制定的。该《质量体系文件》包括《质量管理手册》、《关

键控制程序文件》和食醋《关键工序的作业指导书》三部分内容。在《质

量管理手册》中，主要阐明了本企业质量方针、目标、各种管理制度及有

关岗位的职责和权力，在《关键控制程序文件》中，主要规定了关键工序

的控制程序，在《关键工序的作业指导书》中，主要规定了操作要领及关

键参数的控制。是本企业质量体系实施的基本原则。已经审定批准，现予

以颁布，望本企业所属各部门及全体员工认真学习，严格执行。以前凡是

与该《质量体系文件》与冲突的文件或规定一律作废。该《质量体系文件》

的知识产权属本企业独有，任何人不得外传或翻印，否则将依法进行追究。

通许县鸿运食品厂

厂长：匡伟

二0一六年十月二八日

质量手册HYSP01-2016

第B版第一次修改

第一章质量高方针和质量目标

第1页共1页

1、目的

规定了鸿运食品厂的企业精神和质量方针。

2、范围

适用于本企业的生产经营和质量管理区域。

3、职责

3.1由厂长主持制定和发布，并通过宣传使之广为了解、深入人心；

3.2全体员工应认真