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高三生物一轮复习教学案：蛋白质和核酸

一、基础扫描

1、蛋白质（1）含量：在干细胞中

（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo，

其中，属于大量元素的是，属于微量元素的是，属于半微量元素的

是。

（3）基本组成单位是，组成蛋白质的氨基酸约有种，其结构通式是

结构特点是

（4）蛋白质的形成：在上经反应而生成。二肽是由个氨基

酸形成的，多肽至少由个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有条或条肽

链。

（5）蛋白质结构多样性的原

因：、、

、

（6）蛋白质的功能

①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做

②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有

什么作

用？生长激素、生长激素释放抑制因

子、

胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素

③免疫作用：抗体、和等淋巴因子。

④运输作用：血红蛋白运输O⑤物质交换：生物膜上的载体

2

⑥催化作用：⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供

能

⑧氮源：蛋白质是异养型生物的重要氮素来源⑨信息传递、细胞识别：生物膜上的糖

蛋白

蛋白质具有上述这么多的功能，说明

2、核酸（1）基本组成单位：核苷酸

一分子

一个核苷酸的组成一分子P

一分子

比较：

核酸基本单位存在功能

脱氧脱氧核糖真核生物：①主要在细胞核染色只要存在，就是遗传物质

核糖核苷酸：体

核酸含脱氧核中②少量在细胞质线粒体、叶

DNA糖、磷酸绿体

和AGCT中③质粒，如酵母菌

原核生物：①主要是核区的

DNA

②少量是质粒，如细菌；

DNA病毒中的DNA

核糖真核生物：①主要在细胞质的线①作为遗传物质：只在RNA病毒

核酸核糖核苷粒体、叶绿体、核糖体中，②少中

RNA酸：量在细胞核的染色体中；②不作为遗传物质：在DNA控制

含核糖、磷原核生物：细胞质的核糖体中蛋白质合成过程中起作用：mRNA

酸