DB50T 1599-2024 学校食堂蟑螂综合防制技术规范.docx

ICS11.020CCS

ICS

11.020

CCS

C56

重 庆 市 地 方 标 准

DB50/TXXXX—2024

学校食堂蟑螂综合防制技术规范

（报批稿）

2024-XX-XX发布 2024-XX-XX实施

重庆市市场监督管理局 发布

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市卫生健康委员会提出、归口，重庆市卫生健康委员会和重庆市教育委员会组织实施。本文件起草单位：重庆市疾病预防控制中心，重庆市质量和标准化研究院，西南大学，陆军军医大

学，重庆市预防医学会。

本文件主要起草人：季恒青、王政、魏晶、肖汉森、姚波、涂涛田、何亚明、张应、张程、王宗庆、王英、唐文革。

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以15m2为一个标准间，其中，小于15m2的独立房间视为一个标准间，大于15m2的房间按15m2每间折算标准间数。

[来源：GB/T31721—2015，3.1.10]

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学校食堂蟑螂综合防制技术规范

范围

本文件规定了学校食堂蟑螂综合防制的基本原则、管理要求、技术要求和效果评估。本文件适用于学校食堂蟑螂的综合防制。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T23795病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊

GB/T31715病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T31719病媒生物综合管理技术规范化学防治蜚蠊

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

学校食堂schoolcanteen

设在各级各类学校内部，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应等空间，直接为学生

和教职工提供就餐服务的场所。

3.2

蟑螂cockroach

学名蜚蠊，昆虫纲蜚蠊目昆虫，仅涉及给人类造成危害的室内种类。注：包括德国小蠊、美洲大蠊、澳洲大蠊、褐斑大蠊、黑胸大蠊等。[来源：GB/T31721—2015，2.1.5，有修改]

3.3

杀蟑毒饵cockroachpoisonbait

将有胃毒作用或肠毒作用的杀虫成分和蜚蠊的引诱物调和所制成的一种杀虫剂型。注：种类有胶饵、颗粒剂、糊剂等。

[来源：GB/T31721—2015，4.5.2.16，有修改]

3.4

蟑迹signsofcockroach

蟑螂的尸体以及残存的肢、体、翅、蜕皮、粪便、空卵鞘等。

[来源：GB/T31721—2015，3.5.2]

3.5

标准间standardroom

基本原则

坚持预防为主，安全、经济、可行的原则，根据学校食堂的特点，因地制宜、因时制宜对学校食堂及其周边蟑螂采取环境、物理、化学、生物等防制措施，控制学校食堂蟑螂危害。

管理要求

侵害调查

在实施蟑螂综合防制前，实地了解学校食堂及周边下水道等环境情况，根据不同区域的功能特点和人群活动范围，结合蟑螂生活习性，对重点区域、环境进行侵害调查。

可询问食堂管理及工作人员、就餐师生食堂蟑螂的侵害情况。

蟑螂调查监测方法应符合GB/T23795的规定，根据监测环境类型选择一种适宜的监测方法，室内可采用粘捕法或目测法，食堂室外周边下水道管井等可采用药激法。各监测方法应符合附录A的要求，粘捕法监测记录表参见附录B表B.1，目测法监测记录表参见附录B表B.2，药激法监测记录表参见附录B表B.3。

危害评估

根据侵害调查结果判定学校食堂蟑螂危害程度，综合评估是否需要开展防制以及确定需要防制的重点区域。

制定防制方案

根据危害评估结果制定综合防制方案。防制方案应包括但不限于以下内容：

防制原则；

防制目标；

防制范围；

环境治理；

物理防治；

化学防治；

生物防治；

监督检查计划；

防制效果评价。

防制方案应明确各相关方的责任与义务。

组织实施

建立由学校主要负责人为第一责任人，分管负责人为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，学校相关职能部门分工配合、各司其职的蟑螂综合防制机制。

加强食堂蟑螂防制相关人员蟑螂防制专业知识培训，重点培训蟑螂防制技术要点、操作流程、熟悉安全作业须知和应急处