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时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共页

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饭店经营与管理发展趋势论文

【正文】

新世纪的钟声就要敲响了，下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技

术”、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业，将面临着新的挑

战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流，把握市场的新需求，适时进行

管理的创新，谁将是市场竞争中的赢家，许多从事饭店经营与管理的业内人士都

在构思未来饭店发展的新趋势、新理念、新战略。展望二十一世纪，笔者认为未

来饭店经营与管理将呈现如下发展趋势。

一、集团化发展，品牌化经营

随着经济运行全球化，市场和资源跨国化的影响，世界饭店集团每年

都在调整和兼并之中，饭店业的联盟和合并导致更大规模的饭店集团的诞生。如

英国巴斯公司先后兼并了国际假日酒