T_CNHFA 113.4-2024 保健食品用原料 5’-胞苷酸二钠.docxVIP

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中国营养保健食品协会团体标准T/CNHFA113.4—2024

保健食品用原料5’-胞苷酸二钠

RawMaterialsforHealthFoodDisodium5’-Cytidylate

2024-05-23发布2024-06-01实施

中国营养保健食品协会发布

1

T/CNHFA113.4—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国营养保健食品协会归口。

本文件起草单位：中国农业大学营养与健康系、大连珍奥生物技术股份有限公司、珍奥集团股份有限公司。

本文件主要起草人：许文涛；朱龙佼；贺晓云；王佳；陈玉琦；陈玉平；曾峥；黄国新；贾顺义；马媛；杨亚囡；李梦琦。

T/CNHFA113.4—2024

2

保健食品用原料5’-胞苷酸二钠

1范围

本标准适用于以食品级酵母核糖核酸（RNA）为原料，经5’-磷酸二酯酶酶解生产制得的5’-胞苷酸二钠。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1903.5

食品安全国家标准

食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠

GB4789.2

食品安全国家标准

食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3

食品安全国家标准

食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4

食品安全国家标准

食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定

GB5009.17

食品安全国家标准

食品中总汞及有机汞的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T9724化学试剂pH值测定通则

国家市场监督管理总局令（2023）第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3

3分子式、结构式和相对分子质量T/CNHFA113.4—2024

3.1分子式

C9H12N3Na2O8P

3.2结构式

3.3相对分子质量

367.16（按2018年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色，白色或类白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、状态，嗅其味

状态

结晶或结晶性粉末，无可见异物

气味

无臭

4.2理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

5’-胞苷酸二钠（C9H12N3Na2O8P）含量（以干基计）,w/%

98.0-102.0

附录A中的A.2

水分,w/%≤

26.0

GB5009.3卡尔·费休法a

pH（5%水溶液）

8.0-9.5

GB/T9274

澄清度

通过试验

GB1903.5中A.4

吸光度比

A250/A260

0.40-0.52

GB1903.5中A.5

A280/A260

1.85-2.20

其他核酸分解物

通过试验

GB1903.5中A.6

a称取试样0.05g，精确至0.1mg

4

4.3污染物限量T/CNHFA113.4—2024

污染物限量应符合表3规定。

表3污染物限量

项目

指标

检测方法

铅（以Pb计）/（mg/kg）≤

1.0

GB5009.12

总砷（以As计）/（mg/kg）≤

1.0

GB5009.11