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食品安全各项制度

一、食品安全管理制度概述

为确保我国食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,结合我国实际情况,制定本食品安全管理制度。

二、食品安全责任制度

1.食品生产经营者应当建立健全食品安全责任制度,明确各环节的责任人和工作职责。

2.食品生产经营者应当对食品生产、加工、储存、运输、销售、售后服务等环节实行全过程管理,确保食品安全。

3.食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全教育和培训,提高其食品安全意识和操作技能。

三、食品生产许可制度

1.食品生产者应当按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,取得食品生产许可证。

2.食品生产许可证有效期为5年,有效期届满需继续生产的,应当在有效期届满前6个月内向原发证部门申请延续。

3.食品生产者应当严格按照食品生产许可证规定的范围、条件进行生产。

四、食品经营许可制度

1.食品经营者应当按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,取得食品经营许可证。

2.食品经营许可证有效期为5年,有效期届满需继续经营的,应当在有效期届满前6个月内向原发证部门申请延续。

3.食品经营者应当严格按照食品经营许可证规定的范围、条件进行经营。

五、食品安全标准与检测制度

1.国家制定食品安全标准,食品生产经营者应当严格执行。

2.食品生产经营者应当建立食品检验制度,对食品进行定期检验,确保食品安全。

3.食品检验机构应当依法取得资质认定,并按照国家有关规定进行检验。

六、食品安全风险监测与评估制度

1.国家建立健全食品安全风险监测制度,对食品安全风险进行监测和评估。

2.食品生产经营者应当配合政府部门开展食品安全风险监测工作,提供真实、完整的监测数据。

3.食品安全风险评估结果应当作为制定食品安全标准和政策的依据。

七、食品召回制度

1.食品生产经营者发现其生产经营的食品存在安全隐患的,应当立即停止生产、销售,并主动召回。

2.食品生产经营者应当制定召回计划,并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

3.食品安全监督管理部门应当对召回情况进行监督,确保召回措施得到有效执行。

八、食品安全信息追溯制度

1.食品生产经营者应当建立食品安全信息追溯体系,记录并保存食品生产、加工、储存、运输、销售、售后服务等环节的信息。

2.食品生产经营者应当保证食品安全信息真实、准确、完整,并对其真实性负责。

3.食品安全监督管理部门应当建立食品安全信息平台,对食品安全信息进行汇总、分析、发布。

九、食品安全违法行为处罚制度

1.食品生产经营者违反食品安全法律法规的,由食品安全监督管理部门依法予以处罚。

2.食品生产经营者因食品安全违法行为被吊销许可证的,其主要负责人5年内不得担任食品生产经营企业的主要负责人。

3.食品生产经营者因食品安全犯罪被追究刑事责任的,终身不得从事食品生产经营活动。

十、食品安全宣传教育与培训制度

1.各级人民政府及其有关部门应当加强食品安全宣传教育,提高全社会的食品安全意识。

2.食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全培训,确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。

3.食品行业协会、消费者协会等组织应当开展食品安全知识普及和宣传教育活动。

本制度自发布之日起实施,原有相关规定与本制度不符的,按照本制度执行。如国家法律法规有新规定的,按照国家法律法规执行。

十一、食品安全突发事件应对制度

1.建立食品安全突发事件应急预案,各级政府和相关部门应制定具体应急措施,确保在食品安全事故发生时迅速、有效地应对。

2.食品生产经营者应制定食品安全事故处置方案,对可能发生的食品安全事故进行预测和模拟,提高事故应对能力。

3.发生食品安全事故时,食品生产经营者应立即启动应急预案,采取控制措施,并向所在地食品安全监督管理部门报告。

十二、食品广告审查制度

1.食品广告内容应当真实合法,不得含有虚假信息,不得夸大食品的保健功能。

2.食品广告发布前,应当向工商行政管理部门申请审查,未经审查批准的食品广告不得发布。

3.工商行政管理部门应当加强对食品广告的监督管理,对违法广告依法予以处罚。

十三、食品进出口管理制度

1.进口食品应当符合我国食品安全国家标准,并经过检验检疫部门检验合格后方可入境销售。

2.出口食品的生产企业应遵守我国和进口国家或地区的食品安全法律法规,确保出口食品的安全卫生。

3.食品进出口企业应当建立完善的食品进出口记录制度,记录食品的来源、流向和检验检疫情况。

十四、网络食品交易管理制度

1.网络食品交易平台经营者应当依法办理食品经营许可证,并对入网食品经营者进行实名登记和资质审查。

2.网络食品经营者应当在网页显著位置公示食品经营许可证、食品生产许可证等相关信息

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