学校食品饮用水安全管理制度.docxVIP

学校食品饮用水安全管理制度

一、总则

为确保学校食品及饮用水安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

二、管理机构与职责

1.学校成立食品饮用水安全管理工作领导小组，负责组织、协调和监督学校食品饮用水安全管理工作。

2.学校后勤部门负责具体实施食品饮用水安全管理工作，定期对食品饮用水安全进行检查，发现问题及时整改。

3.学校各部门、班级应积极配合后勤部门开展食品饮用水安全管理工作，确保各项工作措施落到实处。

三、食品安全管理

1.食品采购

（1）学校食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品质量。

（2）严禁采购无生产日期、无保质期、无生产厂家等“三无”食品。

（3）采购时应查验食品供应商的资质，并与供应商签订食品安全责任书。

2.食品储存

（1）食品储存应分类、分区、分层存放，避免交叉污染。

（2）定期检查食品储存设施，确保设施正常运行，防止食品变质。

3.食品加工

（1）食品加工人员应持有效健康证明，并定期进行食品安全知识培训。

（2）食品加工过程中，严禁使用非食品用添加剂。

（3）食品加工场所应保持干净、整洁，加工工具应及时清洗、消毒。

4.食品销售

（1）食品销售场所应办理相关证照，并在显著位置公示。

（2）严禁销售过期、变质