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食品安全应急预案制度

一、预案制定目的

为加强食品安全管理，提高食品安全事件的应对能力，降低或消除食品安全事件造成的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于我国境内发生的食品安全事故、食品安全风险监测和预警、食品安全突发事件等的应急处理。

三、组织架构及职责

1.应急指挥部：负责食品安全事故的统一领导、指挥和协调。

2.成员单位：包括食品药品监管、卫生、质检、公安、农业、商务、宣传等部门，按照职责分工，共同参与食品安全事故的应急处置工作。

3.专家组：负责为应急指挥部提供技术支持和决策建议。

四、预警与监测

1.建立食品安全风险监测预警体系，对食品安全风险进行监测、预警和分析。

2.建立食品安全信息共享机制，加强食品安全信息收集、分析和发布。

3.发现食品安全风险时，及时发布预警信息，采取相应措施。

五、应急响应

1.食品安全事故分级：根据事故的性质、危害程度、影响范围等因素，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。

2.应急响应启动：根据食品安全事故的级别，启动相应的应急响应措施。

3.应急处置措施：包括事故调查、危害控制、医疗救治、信息发布、舆论引导等。

4.跨区域协调：涉及跨区域食品安全事故，相关地区应相互协作，共同应对。

六、后期处置

1.善后处理：对受影响的消费者进行赔偿、救助和心理疏导。

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