《小米加工技术规程》（THBCIA 021-2024）.pdfVIP

ICS65.020.99

CCSB20

TSCY

河北省特色产业协会团体标准

T/HBCIA021-2024

小米加工技术规程

Technicalregulationsfortheproductionofdehulledfoxtailmillet

2024-08-01发布2024-08-01实施

河北省特色产业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、

“国家标准化管理委员会民政部关于印发《团体标准管理规定》的通知（国标委联[2019]1

号）”的要求和规定起草。

本文件由河北省特色产业协会提出并归口。

本文件起草单位：山西农业大学经济作物研究所、河北省农林科学院谷子研究所、山西

汾都香农业开发股份有限公司。

本文件主要起草人：冯耐红、李顺国、邢世豪、杨成元、侯东辉、王意、李婧、岳忠孝、

宋健、王宏丽、郭晓燕、刘猛、贾景敦、李文忠、王文娟、田丽君、于欣宇、于静、王子怡、

马雪华、杨丹阳、单志学、贾浩楠、贾雅楠。

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T/HBCIA021-2024

小米加工技术规程

1范围

本文件规定了小米加工相关术语和定义，以及加工厂区环境、人员基本要求、原料谷子

质量要求、加工工艺及过程控制、检验控制、记录控制、成品小米质量要求、标签、包装、

运输和储存要求、质量控制与管理、产品追溯等。

本文件适用于小米加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T8232粟

GB/T11766小米

GB/T17109粮食销售包装

GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

GB/T29890粮油储藏技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T893绿色食品粟、黍、稷及其制品

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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3.1谷子grainoffoxtailmillet

谷子是特定品种在特定生产条件下所产的批次带壳原粮。

3.2小米kerneloffoxtailmillet

由谷子加工而成的成品粮，按粒质不同又分粳性小米和糯性小米两种。

3.3不完善粒unsoundgrains

籽粒异常但尚有食用价值的小米颗粒，包括未成熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒及其他

不完善粒。

3.4碎米brokengrains

破碎的小米粒。

4加工厂区环境、人员基本要求

4.1环境条件

加工厂所处大气环境应符合NY/T391的规定。水源应符合GB574